Нормандският хотел отвори врати миналата есен на крачка от площада Place de l'Etoile. А нов хотел означава и нов ресторант на хотела! В хотел Norman кухнята ще бъде тайландска или не, с откриването на ресторант Thiou.
Ако не сте запознати с името на този ресторант, това е напълно нормално: той е един от емблематичните адреси на Париж през 2000 г., открит в 7-и район от главния готвач Thiou, чието истинско име е Apiradee Thirakomen. Този полугастрономически ресторант се премества на десния бряг, но запазва кухнята си в тайландски стил и съвременните ястия, съчетаващи тайландски вкусове с френски продукти.
В менюто на новия адрес са включени 10 предястия, 10 основни ястия и 8 десерта, които ще се променят в зависимост от сезоните и капризите на главния готвач. Едно от характерните ястия на Тиу е прочутият плачещ тигър (41 евро) - мариновано и изпечено на скара филе от филе без мазнини, поднесено със салата от моркови и папая и сос, чиято рецепта готвачът грижливо пази. Дълго време това беше водещото ястие на готвача и един от първите специалитети, които демократизираха тайландската кухня в Париж.
За да опитате и други ястия, изберете равиолите от скариди с кокосов крем, ароматизиран с лимонова трева (24 евро), още едно от култовите ястия на Тиу (и с право, те са само сладост и комфорт), и хрупкавите маки със сьомга и хайвер от Тобик, поляти с майонеза срирача (17 евро), оригинално ястие.
Следват калмари и октопод, сотирани със срирача (32 €), хрупкави зеленчуци и тайландски колбас с лимонова трева - ястие, което носи удар от вкус и топлина, и пад таи (30 €) със скариди, по-фин от повечето тайландски ресторанти в Париж. За да потушите огъня във вкусовите си рецептори, лепкавият ориз с кокосово мляко и прясно манго (18 евро) може да е добро решение.
Въпреки че цените са типични за района и при всички случаи ще намерят желаещи, Thiou предлага и малко по-достъпно обедно меню: 36 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт, 44 евро за предястие/основно ястие/десерт, с избор от 3 предястия, 3 основни ястия и 2 десерта.
Готови ли сте да възбудите вкусовите си рецептори?
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
