Само на един хвърлей от площад "Конкорд" кафенето и ресторантът Rosy & Maria са скритото бижу, което хармонично се вписва в разкошната обстановка на салона за красота Carita. Открит преди няколко месеца, този кафе-ресторант, сгушен на втория етаж на салона за красота, има какво да предложи. С гледката си към залата на катедралата, окъпана в светлина, и кухнята, оркестрирана от Амандин Шайно, талантливия готвач, когото обожаваме, това е красив, но малко известен адрес, който си заслужава да посетите.
Кулинарното пространство, чиито корени са в емблематично частно имение с площ 125 кв. м, се разгръща надлъжно, като пътека, пресечена от голямо огледало. Оградено от монументална 17-метрова библиотека, пространството отразява историята на къщата, илюстрирана от селекция от наследствени и съвременни предмети.
Предлаганата креативна кухня е перфектно съчетание с ценностите на Carita. За Амандин Шайно, която вече има две парижки заведения (Pouliche и Café de Luce), това ново кулинарно предизвикателство е вълнуващо приключение. Тя ни обещава здравословно, изискано меню, пълно с изненади и открития, разбира се, със сезонни продукти.
Кулинарните програми на Rosy & Maria:
Ресторант Rosy & Maria се фокусира върху добре подбрани продукти от къси разстояния. Какъв по-добър начин да започнете деня от дегустация на прясно изпечени виенски сладкиши. Corbeille de Mini Viennoiseries, включващ крехък кроасан, богат и декадентски pain au chocolat и хлебче със златни стафиди, е истински празник на френското кулинарно майсторство.
Салатата от сезонни плодове и алое вера е вкусна комбинация от внимателно нарязани сезонни плодове, подсилена от уникалната сладост на алое вера. Изненадваща, но освежаваща и ободряваща комбинация, която излъчва лято.
Продължаваме с обедното меню, където Селекция от три канапета е асортимент от подбрани хапки от деня, събуждащи интереса на пръстите, а Граховото велуте добавя нотка свежест със своето кремообразно кисело мляко и кисели краставички от бял лук, които придават хрупкавост и желана киселинност.
Пролетната зеленчукова страчатела е чудесно откритие, хармонично съчетание от кремообразна страчатела, хрупкави зеленчуци и силно босилково песто, поднесено с препечена фокача.
Основните ястия са толкова красиви за гледане, колкото и добри за ядене.Тостът с авокадо, с препечена бриоша, кремообразно авокадо, поширано органично яйце, пресни билки и слънчогледови семки, е много вкусен. Sot l'y Laisse също е чудесен вариант, с парчета пуешко от Франция, приготвени в сатай и придружени от пролетни зеленчуци и пресни билки.
И накрая, за любителите на сладкото има много десерти. Обичаме Vacherin Framboise с ярко малиново сорбе, хрупкав меренг, лек крем монте и кули от червени плодове, което добавя сладка киселинност.Earl Grey Opera също е отличен вариант за тези, които обичат финото съчетание на шоколад и чай Earl Grey.
По време на закуска кафенето също е отворено за вас за късен обяд или гурме десерт, придружен от топла или студена напитка.
Rosy & Maria е нещо повече от ресторант, то е истинско място за срещи, където можете да споделяте, да вкусвате и да откривате нови вкусове в пълна простота. Независимо дали идвате тук, за да се отпуснете преди или след лечение, или просто за да се насладите на обстановката далеч от шума и суетата на Париж, това е адрес, който задължително трябва да опитате.
Ресторантът е отворен от вторник до събота от 10 до 18 ч., а в четвъртък - до 20,30 ч.
Дати и разписания
От 17 декември 2024г.
Място
Къща за красота Carita
11 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Достъп
Метро 1, 8 или 12 Concorde
Цени
Entrées : €12 - €38
Corbelle de mini viennoiseries : €12
Desserts : €14 - €16
Avocado toast : €22
Официален сайт
www.carita.fr
Повече информация
Работи от вторник до събота от 10 до 18 ч. и в четвъртък до 20,30 ч.
