Нарро. Не забравяйте името, защото този нов парижки ресторант може да се превърне в новия ви щаб. Открит през септември 2020 г. в столичния 5-и район, Narro е един от онези гурме адреси, които бихте искали да запазите само за себе си. Трябва да кажем, че този ресторант се ръководи от талантливия и многообещаващ японски готвач Казума Чикуда. След като се обучава като готвач в Нагано, Япония, Казума преследва мечтата си, като се присъединява към групата Hiramatsu и заведенията на Пол Бокюз в Страната на изгряващото слънце. Няколко години по-късно той става заместник-шеф в ресторант "Le Sot l'Y Laisse" в 11-и район на Париж.
Въз основа на богатия си опит Казума предлага на Narro френска и бистрономическа кухня, която е здравословна, щедра и модерна. Разбира се, всичко е домашно приготвено, а ресторантът се стреми да използва внимателно подбрани, предимно местни, продукти. Месото, например, идва от месарницата Huguenin и Maison Brielle, а дивата риба е уловена от Оливие Аргелас, рибар от Cap Ferret.
Достатъчно е само да погледнете менюто, за да разберете, че вкусовите ви рецептори ще бъдат истински удоволствие. Дегустацията започва със сочно органично перфектно яйце, в което зеленчуковата страна на граховия мус с лавандула се съчетава перфектно спушената змиорка и трохите от семена. Класика, интерпретирана по съвременен начин, която със сигурност ще ви спечели още от първата хапка!
Отсреща е сепия на лентички с вкусно гаспачо от полски домати, прясно козе сирене еспума и чипс от целина. Свежо и перфектно балансирано, това е идеалният начин да започнете храненето.
Продължаваме вкусовото удоволствие с превъзходно филе от перфектно сготвен див лаврак, деликатно поставено върху кремообразно ризото с шафран и миди и сублимирано с муселин от мариниер и пухкав ориз. Това ястие с умелото съчетание на перфектно овладени вкусове е истински фаворит.
Месоядните ще се насладят на перфектно приготвения рибай стек на Huguenin с пушен хайвер от патладжан, печена тиквичка, пикантен сос и масло от лютива чубрица. Експлозия за небцето гарантирана.
За да завършите храненето със стил, препоръчваме ви да си поръчате един от десертите, приготвяни всеки ден от Марион Бианкини. Бивш главен сладкар в ресторант Benoit в Ню Йорк (група Дюкас), Марион се е прочула в Narro с креативните си десерти, които са и перфектно поднесени. Буквално се влюбваме в прясно изпечената бисквита " Dough " с хрупкави фъстъци и пекан, като не забравяме и вкусния сладолед с таитянска ванилия.
Любителите на плодове и растения могат да изберат десерта с ягоди и ревен, сладолед с вербена и желе от мускат.
За да придружите тези вкусни ястия, можете да се доверите на главния ни сомелиер Томас Легран, който ще бъде на разположение в трапезарията, за да ви препоръча перфектното вино, което да подхожда на менюто ви. За Narro Томас е подбрал близо 70 натурални, биодинамични и органични вина.
Разположен в топъл, добре поддържан декор, проектиран от Одил Хертенбергер от OSH, Narro предлага вкусна, очарователна и гурме интерлюдия, каквито бихме искали да виждаме повече. Адрес, който горещо препоръчваме!
Ресторантът разполага и с частен салон в сутерена, в който могат да се настанят до 15 души.
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето ви. Пийте умерено.
Дати и разписания
От 24 юни 2021г.
Място
Narro
72 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
Официален сайт
www.restaurantnarro.fr
Повече информация
Отворено от вторник до петък от 12:00 до 15:00 ч. и от 18:30 до 12:00 ч. / в събота от 12:00 до 16:00 ч. и от 18:30 до 12:00 ч. / в неделя от 12:00 до 16:00 ч.