Ако сте харесали азиатската кантина The Hood, която отвори врати през 2015 г. и бързо се превърна в основен обект в квартала, то тогава ще харесате новия проект, ръководен от същия екип, който се открива точно срещу The Hood, на улица Jean-Pierre Timbaud в 11-и район на Париж!
Любителите на храната наскоро можаха да открият Nonette, новата лавка за банх-ми, проектирана от екипа на The Hood: Khanh-Ly Huynh в кухнята и Pearlyn Lee начело! И ви казваме още сега: Nonette има огромен успех, съдейки по опашката пред щанда - уверяваме ви, че тя се движи бързо!
В Nonette се предлага улична храна с банх-ми за солената част и понички за сладката. Тази двойственост може да се обясни с виетнамския произход и американската култура на главния готвач Khanh-Ly Huynh!
Идеята за банх-ми хрумва на Ханх-Ли Хуин през 2017 г.: ден след специалното меню за Деня на благодарността на Ханх-Ли му хрумва идеята да използва остатъците от пуешкото месо в успокояващ сандвич, като същевременно запазиазиатското и популярното ДНК, толкова скъпи за The Hood.
В Nonette ще откриете лятно меню от 5 banh-mi - и нови рецепти, които да откриете през есента. Препоръчваме ви банх-ми Dac Biet (7,50 евро) с пет вида месо, приготвени на място (!): jambon thit nguoi (свинско коремче като порчета), cha lua (свински пастет с nuoc mam, задушен в бананов лист), xa xiu (маринована свинска печурка на скара и тънко нарязана), cha bong (дехидратирана свинска печурка със соя) и пастет от пилешки дробчета с шалот и соя. Щедра банх-ми, в която различните меса образуват вкусно цяло.
Много ни хареса и банх-ми Thit Ko (8,5 EUR) - банх-ми, приготвено със свинско риле с карамел, за много приятна сладко-кисела гарнитура. Добавете и малко кисели краставички от птичи очи, за да затоплите вкусовите си рецептори!
Вдигаме тост за това чудесно откритие с чай с балончета от зелен чай, лимон и мед (7 евро) с фини перли от тапиока и преминаваме към десерта: поничките!
В Nonette's поничките са регресивни и гарнирани с избор от 3 оригинални крема, включително кая (1,80 €), известния сладкиш с кокосово мляко и невероятния крем с ванилия и черен чесън (2,50 €). Далеч от това да са прекалено мазни или прекалено тежки, поничките на Nonette са леки и представляват деликатен завършек на обяда.
Нов адрес на улицата, който вече впечатлява квартала!
Място
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Официален сайт
www.thehoodparis.com
