"С DOUZE искахме да преосмислим красивия супермаркет, в който колективът играе ключова роля, решаваща за всички". Този проект, ръководен от бившия директор по иновациите на Казино Жан Прево, намери своя глас в лицето на Сюзън Гримал.
След един кръг на групово финансиране, един павилион в бившите военни казарми, който е ремонтиран, и десет намерени занаятчии, проектът Douze може да се реализира! Подобно на Beaupassage,Eataly и Dock B, Douze има за цел да събере занаятчии на едно място и да се конкурира със супермаркетите.
В DOUZE можете да си вземете хляб от пекарна Leonie в 17-и район, да си купите плодове от Fruits de la Terre, магазин за зеленчуци в Лил, след това сирене, отлежало в Jean-François Dubois в Arras, и да разгледате щандовете на Mareyage Hennequin, магазин за риба в Les Sables d'Olonnes, или Ah la vache, месарница, управлявана от Arnaud Billon, животновъд в Le Perche. Ще има и колбасарници на Christophe Fabre с неговата Charcuterie du Viala, Cafés Goneo от Лион и Mas des confitures от Béziers. За любителите на виното ще има изба, заредена от Йоханес Маркон, търговец на вино от Сен Боне льо Фройд.
Ако се чувствате гладни, в Douze се намират тайландският ресторант Oth Sombath и ресторантът на шеф Пабло Якоб, който преди това е работил в Le Bel Ordinaire и редовно участва във фестивала на бежанската храна.
Разположен на първия етаж, ресторантът разполага с трапезария с 30 места, отворена към кухнята, и тераса с изглед към градината, която е отворена при хубаво време. А ла карт менюто включва прости рецепти, приготвени с продукти от занаятчиите на първия етаж. Всяко ястие ще бъде придружено от селекция от сезонни гарнитури, които ще бъдат споделени от цялата маса (когато здравословното състояние отново го позволи.) Приветстваме решението да се предлага количка със сирена!
През март ястията ще могат да се вземат със себе си. След това, когато ресторантите отворят, те ще могат да се дегустират на място, на закрито или на терасите.
Какъв динамичен проект за този нов жилищен квартал - бивша военна казарма, превърната в екологичен квартал с 600 жилища, общинска детска ясла и обществена градина с площ 4800 м².
Официален сайт
www.douze.paris
Повече информация
Работно време от вторник до петък: пекарна 7.45-18.00 ч. и пазар 10-18.00 ч. събота 8.30-18.00 ч. и неделя 8.30-14.00 ч.
