Известният френски готвачМишел Герар умира в понеделник, 19 август 2024 г., на 91-годишна възраст. Роден през 1933 г. във Ветьой в семейство на месари и животновъди, Мишел Герар е един от основателите на движението Nouvelle Cuisine, което започва през 70-те години на ХХ век и има за цел да промени и модернизира френската гастрономия, като наблегне на лекотата, простотата и свежестта на избраните съставки.
По време на кариерата сиМишел Герар работи в редица престижни ресторанти, сред които Crillon, където е главен сладкар, а след това и главен сосиера, както и Lido, където печели конкурса Meilleur Ouvrier de France.
След като отваря първия си ресторант Le Pot-au-Feu през 1965 г., който бързо се превръща в забележителност на парижката, а след това и на международната гастрономия (главният готвач е удостоен с първа, втора и трета звезда съответно през 1967, 1971 и 1977 г.), той отваря ресторанта на живота си Les Prés d'Eugénie в курортното селище Eugénie-les-Bains.
Тук са работили някои от най-великите готвачи на своето време, сред коитоАлен Дюкас, Мишел Тройсгрос, Жералд Паседат, Себастиан Брас, Даниел Булуд, Арно Донкел, Арно Лалеман и Кристофър Кутансо. Сред най-запомнящите се ястия на шеф Герар са омарът à la cheminée, говеждото на дърва и под листа и, разбира се, гурме салатата му, в която за първи път комбинира оцет и фоа гра.
