Пътеводител "Мишлен" 2024: нови ресторанти със звезди в Париж и региона Ил дьо Франс

От Manon de Sortiraparis · Снимки от Manon de Sortiraparis · Публикувано на 18 март 2024г. в 18:43ч.
Очаквано като Месия, изданието на пътеводителя "Мишлен" за 2024 г. току-що беше представено в понеделник, 18 март 2024 г. Научете повече за 62-те ресторанта, отличени с една, две и дори три звезди, и по-специално за 13-те нови ресторанта със звезди в Париж и региона Ил дьо Франс!

Като истинска традиция в света на френската гастрономия, пътеводителят "Мишлен" представи своя списък с награди за 2024 г. в понеделник, 18 март, на церемония, която за трети път се проведе извън Париж, в Тур.

Тази година пътеводителят Мишлен 2024 присъди първа звезда на 52 ресторанта (включително 23 току-що открити) от общо 62 нови ресторанта, включително всички макаронени. Миналата година бяха промотирани 44 ресторанта, от които 32 получиха първа звезда. Общо взето, едно особено успешно издание на 2024 г.!

В Париж и региона Ил дьо Франс тази година 13 ресторанта получиха първата си звезда за макарони:

Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail Datil, гурме вегетариански ресторант на шеф Манон Фльори
Шеф Манон Фльори най-накрая се решава да отвори първия си ресторант в Париж - Datil. Цялата гурмесфера очакваше с нетърпение нейното пристигане, но тя успя да се справи успешно, представяйки кухня, пропита с естественост, сезонност и човечност, с голяма деликатност. [Прочетете още]

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Nhome, амбициозният първи гурме ресторант на шеф Матан Закен
Само на един хвърлей от двореца Palais-Royal шеф Матан Закен представя Nhome - интимен гурме ресторант с 20 места и уникално и амбициозно дегустационно меню. [Прочетете още]

Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux Géosmine, първата сурова, жива маса на шеф Максим Бутиер
Съобщението за откриването на първия парижки ресторант на шеф-готвача Максим Бутиер беше изпълнено с обещания. Присъдата? [Прочетете още]

Galanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codesGalanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codesGalanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codesGalanga, le bar-restaurant du Monsieur George qui bouleverse les codes Galanga, бар-ресторантът на Monsieur George, който разтърсва обстановката
Имате ли желание за гурме кулинарно преживяване с обрат? Тогава се отправете към Galanga, модерния бар-ресторант на Monsieur George, на крачка от Шанз-Елизе. Със своите характерни коктейли и изобретателна кухня това място нарушава всички правила в шикозна, но приятелска атмосфера. [Прочетете още]

Chakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à Paris Chakaiseki Akiyoshi, първият ресторант с чаена церемония, който получава първата си звезда "Мишлен
Chakaiseki Akiyoshi е името на първия в света ресторант с чаена церемония извън Япония. Този японски гурме ресторант, който току-що получи първата си звезда Мишлен, се намира в 15-и район на Париж. [Прочетете още]

Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225Onor restaurant gastronomique par Thierry Marx  -  A7C3225 Onor, ресторантът на Тиери Маркс, удостоен със звезда Мишлен
Onor е ангажираният, социално отговорен гурме ресторант на Тиери Маркс, който не прави отстъпки по отношение на качеството. Отидохме в 258 du Faubourg Saint-Honoré в 8-ми район, за да открием този нов кулинарен храм на устойчивостта и ангажираността, който вече може да се похвали със звезда Мишлен. [Прочетете още]

Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini Hémicycle, масата на Стефан Маниголд, за която може да се говори в града
Стефан Маниголд представя най-новия си проект: Hémicycle, гурме ресторант, който ще отвори врати през септември. [Прочетете още]

Le Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc Paris Разходка из Париж в Cheval Blanc Paris
Le Tout-Paris, възвишеният ресторант в столицата, получи първата си звезда "Мишлен". Разположен на 7ᵉ етаж в Cheval Blanc Paris, с тераса, от която се открива спираща дъха гледка към Сена и емблематичните паметници на столицата, можете да откриете прекрасната съвременна френска кухня на Уилям Бекин, щедра и добре овладяна. [Прочетете още]

Ouverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie BéziatOuverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie BéziatOuverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie BéziatOuverture du restaurant L'Espadon du Ritz sous la houlette d'Eugénie Béziat L'Espadon в Ritz Paris, гастрономическият ресторант, ръководен от Eugénie Béziat
Прочутият хотел Ritz Paris открива своя чисто нов ресторант l'Espadon в сътрудничество с талантливия готвач Eugénie Béziat. Очаква ви уникално гастрономическо изживяване в разкошна обстановка с изглед към Grand Jardin на хотела. [Прочетете още]

Но също така: Sushi Yoshinaga (Париж 2), Maison Dubois (Париж 8), Blanc (Париж 16) и La Vieille Auberge (Villeneuve-le-Comte в Seine-et-Marne).

За трета поредна година пътеводителят "Мишлен" връчва и наградата "Chef Mentor", която се присъжда на готвач, ангажиран с обучение и други дейности. Миналата година наградата бе присъдена на Мишел Тройсгрос, главен готвач на ресторант Troisgros - Le bois sans feuilles (Ouches). Тази година трофеят се присъжда на Yannick Alléno.
Едната от двете награди за сомелиер на Michelin се присъжда на Ксавие Туизат, сомелиер в ресторант L'Ecrin вHôtel de Crillon - другата е за Магали Делалекс в хотел Barmes de l'Ours във Вал д'Изер.
За пета поредна година пътеводителят "Мишлен" разкри и своите 9 нови зелени звезди, включително 1 в Париж, с която се награждават ресторанти с устойчив подход, както и 8 ресторанта и дворцови сладкарници, включително 2 парижки шеф-готвачи, които се включиха в промоцията " Страстен десерт 2024".
Що се отнася до двете звезди, пътеводителят "Мишлен 2024" е избрал да награди 8 ресторанта, включително 3 в Париж:
Le Jules Verne, restaurant de la Tour EiffelLe Jules Verne, restaurant de la Tour EiffelLe Jules Verne, restaurant de la Tour EiffelLe Jules Verne, restaurant de la Tour Eiffel Le Jules Verne, гурме ресторант на Фредерик Антон на Айфеловата кула
Открийте версията на Жюл Верн на Фредерик Антон! След месеци на чакане в края на юли 2019 г. "Жул Верн" най-накрая отвори отново врати. По този повод Sortiraparis споделя с вас преживяването от началото до края, без никакъв филтър. [Прочетете още]
Maison Ruggieri (Париж 8), който получи първата си звезда миналата година, и L'Orangerie в двореца George V (Париж 8).
Ресторантите в останалата част на Франция, удостоени с втора звезда, са : La Maison Benoît Vidal (Annecy), Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes (Courchevel), Le Mas Les Eydins (Bonnieux), Les Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco) и La Maison Kervarrec (Saint-Grégoire).

И накрая, за най-голямо признание, пътеводителят "Мишлен 2024" присъди 3 звезди на 2 ресторанта, единият от които се намира в Париж и който ние много обичаме:
Le Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa Le Gabriel, възвишеният 2* ресторант на шеф Жером Банцел в La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, 2* ресторант на шеф Жером Банцел в 5* La Réserve Hôtel & Spa, ви кани на гастрономическо пътешествие през морета и океани. [Прочетете още]
Вторият ресторант, който получи 3 звезди веднага, е La Table du Castellet (Le Castellet), ресторантът на главния готвач Фабиен Фере, който само на 35 години става най-младият готвач в тази престижна категория!
Полезна информация
Коментари
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си