L'Espadon в Ritz Paris, гастрономическият ресторант, ръководен от Eugénie Béziat

Сред ресторантите, които се очаква да отворят врати през есента на 2023 г., е L'Espadon- известният ресторант в парижкия хотел " Риц" , който затвори врати след напускането на Никола Сале през март 2021 г. Пристигането на Eugénie Béziat, първоначално обявено за пролетта на 2022 г., се очакваше дълго време и най-накрая от вторник, 26 септември 2023 г., можем да се насладим на нейната кухня в това емблематично гастрономическо заведение в столицата.

Талантливата 40-годишна шеф-готвачка усъвършенства уменията си заедно с някои от най-големите имена в гастрономията, като отличените с три звезди Мишел Герар и Мишел Саран в Тулуза. Тя спечели вкусовите рецептори на изтънчените гастрономи, като пое ръководството на кухните на ресторантите La Roya в Сен Флоран и La Flibuste във Вилньов-Лубе със звезди Мишлен.

За това откриване ни очаква напълно нова обстановка с просторна тераса и топла, интимна атмосфера в трапезарията. По отношение на кухнята главният готвач ще предложи съчетание от френска гастрономия и спомените на Евгени от детството й в Африка и Средиземноморието на Прованс.

Повторното откриване обещава ново кулинарно пътешествие. С опита си от Африка, от Конго, Габон и Кот д'Ивоар, очакваме Южени да ни пренесе "между два континента". С нейния опит в работата с готвачи със звезди Мишлен със сигурност ще очакваме фино аранжирани ястия.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 23-29 декември 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France
• Новогодишна нощ 2024-2025 в Париж: партита на 31 декември 2024 г. по окръзи

Сред ястията, които не бива да пропускате, е омар, маниока и бисап - гурме композиция, която ще ви отведе на сетивно пътешествие. В менюто са включени също така стриди Brede mafane с пикантен, пиперлив вкус на кресон Para и птиче месо Houdan, приготвено в стила на пилето Yassa.

В сладката част на менюто неизбежният сладкар Франсоа Пере ще зарадва гастрономите. Той отговаря за десертите и планира да приготви сладкиши в пълна хармония с менюто наEugénie Béziat. Перфектният начин да завършите едно хранене.

Сега L'Espadon предлага и чудесно изживяване на открито благодарение на терасата си с изглед към Grand Jardin. Представете си, че се наслаждавате на хранене под звездното парижко небе, в осветена градина, защитена от шума и суетата на столицата.

Откриването на новия ресторант Espadon в хотел Ritz с шеф-готвач Eugénie Béziat начело е идеалната възможност да откриете изискана кухня, изпълнена с вкусове от цял свят, в престижна обстановка. Защо да не опитате този нов ресторант?