Малък брой ресторанти са загубили една или повече звезди тази година. На 18 март пътеводителят "Мишлен" представи списъка си с ресторанти за 2024 г., което зарадва много готвачи и сладкари, но известният червен пътеводител също така лиши от една или повече звезди 31 заведения в цяла Франция, включително 8 в Париж и региона Ил дьо Франс.
За пореден път тази година 12 френски ресторанта са загубили една или повече звезди поради напускане на готвач, смяна на ръководството, продажба или просто затваряне на заведението. Нищо обаче не е сигурно и е сигурно, че останалите понижени ресторанти, които са загубили звезда заради спад в качеството на кухнята, ще направят всичко възможно, за да си върнат тази ценна звезда.
Намаляването на категорията през 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс се отнася само за заведения с 1 звезда. Поради това те се понижават до обикновена препоръка в пътеводителя "Мишлен". Ресторант** Sur Mesure е окончателно изваден от справочника след напускането на главния готвач Тиери Маркс.
Научете кои ресторанти са понижени в класацията на пътеводителя Michelin 2024 в Париж и региона Ил дьо Франс:
Това са прекрасни ресторанти, които, за тези, които не са затворили окончателно, ще трябва да се борят още по-усилено, за да си върнат загубените звезди през следващите години!
