В Ла Дефанс отваря врати нов Mama Shelter и ние научаваме повече заресторантите в този нов хотел в западната част на Париж! За да разработи рецептите за ресторантите на хотела, Mama Shelter се е обърнала към младия готвач Пиер Шоме, който миналата година участва в 12-ия сезон на Top Chef!
Това не е първият случай, в който Mama Shelter се обръща към известен готвач за съставяне на менютата в своите хотели. В миналото това са правили Ален Сендеренс, Жером Банцел, Ги Савой и Жан-Едерн Хурстел. Днес Пиер Шоме, който е работил в Bristol и в ателието на Жоел Робюшон в Лондон и Банкок, е натоварен с тази гурме задача!
Верни на своето виждане за кухнята, ястията, разработени от Пиер Шоме, проследяват връзката между традиционната и азиатската кухня чрез множество ястия, които могат да се опитат в трите заведения за хранене в Mama Shelter La Défense. За ресторант Le Mama's шеф Шоме подчертава нежната смесица от традиционна американска и азиатска кухня, както при тези яйца Бенедикт, юзу, сьомга и бриош.
В спортния бар Mama's на първия етаж на хотела главният готвач предлага изкусителни ястия от уличната кухня, като риба и чипс със зелено къри или хотдог с наденичка от лимонова трева и сос шрирача. И накрая, в ресторанта на 14-ия етаж, на покрива, ще откриете по-шикозно меню, в което се набляга на изискани морски дарове, като октопод с чоризо и говеждо месо, стриди и тартар от водорасли!
Дати и разписания
От 4 март 2022г.
Място
Mama Shelter La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Официален сайт
fr.mamashelter.com
Резервации
fr.mamashelter.com
