Сицилия в Париж на лятната тераса на хотел The Hoxton

Докосване до Сицилия в Париж - но без горещините - с новата ефимерна тераса в The Hoxton Paris, внимателно скрита, както всяка година, в задната част на двора. И така, тази година ви пренасяме на остров Италия с тераса в стил ривиера, в сътрудничество с Maison Italicus.

С големи маси за групи приятели, раирани чадъри, шепи цитрусови плодове по масите и дълъг бар, покрит със сини бутилки, това е Mercatino в цялото му великолепие, като през цялата вечер звучат най-красивите песни на Лучо Батисти, романтичен певец пред Вечния.

Пастелно-розовите чинии в менюто са класика наиталианското аперитиво, с тази разлика, че тук не става въпрос просто за сглобяване, а за ястия, приготвени до най-малкия детайл: Буррата на Нанина е с пикантна подправка от домати, каперси и маслини (14 евро), точно като болонезе, а цветчетата от тиквички в темпура са пълнени с овче мляко и потопени в майонеза от сумак (12 евро), Патладжанът се сервира пържен, с маскарпоне фиор ди лате, босилеково песто и сос от домати и пармезан (10 евро), а динята е пресована в стил пастърма (12 евро) и това не може да се отрече.... почти ще си помислите, че това е месно ястие.

Това, което не споменахме, е, че цялото меню е вегетарианско - не веганско - и не е нужно да казваме, че толкова прецизно приготвени плодове, зеленчуци и билки определено ще разсеят всички погрешни схващания за вегетарианската кухня, която е по-изкусителна от всякога.

За да придружите тези цветни ястия, няма нищо по-добро от коктейли, разбира се, в сътрудничество с Italicus House. Всъщност 6-те създадени коктейла съдържат поне една капка от този ликьор с нотки на цитрон и бергамот. Ние избираме дългите напитки- Rosolio Spritz (Italicus, просеко, газирана вода, малини и праскови; 14 евро) и Spigo Highball (Italicus, лавандула и кайсия, сода spuma с ревен; 16 евро), които са сладки и освежаващи.

Десертното меню също е в унисон със сезона: две хрупкави каноли с пълнеж от маскарпоне и поширан ревен (8 евро) и ягоди Fontainebleau в красива старомодна презентация (12 евро), гарнирани с котешки езичета.