Дневник на Юл 2023: Ода за Париж в Bo&Mie, включително хаусмански дневник

Коледа бавно наближава Париж и сега е ред на светлините да заблестят. Столицата засиява пред изумените ни очи, а празничният дух ни завладява, докато търсим идеи за подаръци, които да пъхнем под елхата, и деликатеси, които да намерим на празничните си трапези. Това омагьосано време на годината е като завръщане в детството, приканващо ни да се погрижим за близките си в дух на любов, единство и споделяне. Това е магията на Коледа.

За любителите на сладкото има един акцент, който не бива да се пропуска: традиционното дръвче "Yule log". Всяка година в Париж ни очаква приказен балет от гурме изкушения с все по-оригинални творения, които радват очите преди вкусовите рецептори. Струва си да се отбележи, че за този специален повод най-добрите парижки ресторанти се надпреварват помежду си в креативността, за да ни предложат една уникална Коледа, като същевременно изненадат нашите гости или домакини.

Ако търсите THE Yule log за Бъдни вечер, защо да не се отбиете в Bo&Mie и да откриете една ода за столицата? Точно така, светлината на прожекторите е насочена към Париж в чест на домакинството му на Олимпийските игри през 2024 г. В чест на празника известната пекарна предлага впечатляващ дървен материал, наречен Paris Xmas, в ограничена серия от 150 броя. Той се отличава с дизайн тромпел във формата на сграда Хаусман, заобиколена от шоколадова лента. Точно за любителите на Града на светлината!

По отношение на вкуса това необичайно творение прилича на 50 нюанса ванилия: в него има ванилия Pompona от Мадагаскар, ванилия Tahitensis от Индонезия и ванилия Planigolia от Папуа. Когато я опитате, ще се насладите на няколко варианта на тази подправка. Кремообразният, ефирен мус ѝ придава по-заоблени, по-разпускащи нотки, докато печената сметана добавя характер с по-дървесни, успокояващи акценти. Мека бисквита и хрупкав бадем добавят дъвкателност, която балансира текстурата. Затова това творение е достъпно за малки и големи деца, които обичат сравнително меки вкусове.

• Прочетете също
• Съвет за седмицата от 18 до 24 ноември 2024 г. в Париж: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през ноември 2024 г.? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Коледа 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс: една омагьосана програма!

За какаовите пуристи обаче ще трябва да се обърнете към Paris et la Chocolaterie, един от трите други юлски блата, предлагани от Bo&mie. Този е съставен от шоколадов мус с пикантни акценти, хрупкави какаови зърна, които толкова обичаме, кремообразен карамел и мек карамел за омекотяване на горчивината на какаото, бисквита "Сахер", покрити с шоколадова глазура, фъдж и карамелен шантили, както и с тюлове от черен шоколад.

Търсите промяна на обстановката през този празничен сезон? Пренесете се на морския бряг с Paname des Caraïbes (определено са се вдъхновили!) - творение, което отдава почит на космополитното измерение на столицата. Това пикантно творение включва плодови, екзотични вкусове в пикантен конфитюр от манго и ананас, с ганаш от лайм и явански пипер и гел от лайм и полуготова лимонова кора за докосване на пикантна свежест. А за да добавите малко дъвчене, курабията озвучава пясъчните плажове, както и бисквита с миризливка. От цялата колекция ни се струва, че тя е най-леката, което не е никак малко, когато става въпрос за закриване на обилна коледна трапеза.

И накрая, за почитателите на шамфъстъка, логът "Une Pistache à Paris" е съобразен с естествения вкус на известния сушен плод. Изчезнал е ефектът "марципан"; тук шамфъстъкът се намира последователно в мека бисквита, хрупкав сладкиш, лек сладкарски крем, крем и пралина. За капак на всичко, цели шамфъстъци се поръсват върху дървения блат, за да го украсят. Това не е половинчата мярка, така че ако се събирате с любители на шамфъстъка, това творение със сигурност ще ви допадне.

Цялата колекция се предлага във формати за индивидуално приготвяне, за 4 и 6 души, с изключение на подписания дрян, който е предназначен за 10-12 души.