Бяха подадени 76 заявки. В крайна сметка само един сладкар стана победител в новото 15-о издание на трофея за най-добър сладкиш в Голям Париж. Тази година участниците предадоха своите творения на 7 февруари в централата на Съюза на хлебопроизводителите в Голям Париж , за да може журито да ги дегустира и да избере щастливия победител.
За да се борят за първото място, сладкарите от Париж, О дьо Сена, Сена Сен Дени и Вал дьо Марн трябваше да представят партида от 8 сладкиша с индивидуален размер, състояща се от 4 шоколадови еклера и 4 лимонови тарталета без меринг. Въз основа на редица критерии (представяне, кремообразност, изпичане, хармония на вкуса и т.н.) журито взе решение в петък, 9 февруари 2024 г. И така, кои бяха тазгодишните победители? След обсъждането Еди Декуакон от пекарната La République в Булон-Биланкур излезе начело, заемайки първото място на подиума.
Сладкарският майстор от О дьо Сена беше последван от Фредерик Антунес от Au Fournil du Château във Винсен. И накрая, Оливие Маркес Монтес Айрес от Maison Valeria в Шампиньи-сюр-Марн, в региона Вал дьо Марн, зае трето място в класацията за Парижкия регион.
Официален сайт
boulangersdugrandparis.com