Добри приятели, добра храна и добра атмосфера - не е ли това една от тайните на ежедневното щастие? Макар Париж да предлага много възможности за гурме, които търсят чудесни места за срещи и споделяне на вкус и добро настроение, вътрешните предградия също са пълни с гурме места, които си заслужават отклонението. Този път ви отвеждаме на другия край на Перифе, в градчето Клиши-ла-Гарен, в департамента О дьо Сена, за да откриете един уютен и приятен адрес, който се представя като щаб за бонвивани.
Недалеч от метростанция Mairie de Clichy, ресторантът с розетка със сигурност ще зарадва гастрономите, които търсят традиционна кухня в изключително топла обстановка, която напомня за Лион - световната столица на гастрономията. Зад това заведение във винтидж стил стои една страстна двойка: главният готвач Артур Оги и сомелиерът Камил Алдон. След като са работили в кухнята на световноизвестни готвачи като Тиери Маркс и Ален Дюкас, това динамично дуо започва свое собствено приключение, като измисля това гурме място, което отдава почит на френския тероар.
Тук ни очаква сезонна кухня, която се заиграва с нашите виновни удоволствия, сред декор, който отдава почит на духа на лионския бушон. Краткото меню, което се променя според вдъхновението и новите продукти, разкрива апетитни рецепти, сътворени от екологично чисти продукти, с допълнителен бонус - добро съотношение цена-качество.
Розета ни въвежда в своя свеж и лек свят с предястие от закуски от миди с целина и босилек, които придават свежест, като същевременно подчертават естествените вкусове на мидите. За любителите на добрите супи има и отлично велуте от тиква и кестени, чиито сушени плодове са особено присъщи и деликатно овкусяват това успокояващо предястие.
Началото ни вдъхнови да останем с фондана, със сочен телешки бут, придружен от също толкова нежни броколети. Именно тук разпознаваме отличителната черта на Rosette: модерни ястия, които ни напомнят за емоциите, които само традиционната кухня успява да съживи, с онази нотка на комфорт и регресивност, която ни връща в най-нежната ни възраст.
Така стигаме до десерта, като задължително трябва да опитаме шоколадовата торта на Rosette, която се сервира направо от меден тиган и гарантирано ще разтопи шоколадохолиците с течната си сърцевина.
Друга отлична мадленка на Пруст е прочутият тарт татен, деструктуриран и придружен от суров крем, който придава още по-голяма вкусотия и омекотява сладостта на печените ябълки. От началото до края ще се почувствате като у дома си, а общуването и споделянето на добри вкусове ще ви доставят удоволствие да се върнете отново.
Дати и разписания
На 19 февруари 2024г. В 31 декември 2027г.
Място
Розета
77 Rue de Paris
92110 Clichy
Достъп
Метро: Mairie de Clichy (линия 13)
Цени
Plat + Dessert : €22
Entrée + Plat : €23
Entrée + Plat + Dessert : €27
Menu en 5 temps : €35
Официален сайт
www.rosette-restaurant.fr
