Kafé Buki je nadobro zavřené.
Pařížané milující japonskou kulturu mají své nové sídlo! Jmenuje se Kafé Buki a je to nová kavárna v dynamické pařížské čtvrti Sentier. Tato kavárna, která si vypůjčila to nejlepší z kodexů japonské kultury, vás skutečně přenese do země vycházejícího slunce, a to zejména díky pečlivému dekoru, který harmonicky spojuje tradici (přírodní, neošetřené dřevo a čisté linie) a modernost.
V kavárně Kafé Buki panuje uvolněná a uklidňující atmosféra, která je ideální pro odpočinek. "Nespěchejte, my vám dáme svůj, " říká Nir Chouchana, barista a mistr Francouzské kávy v dobré náladě z roku 2014, který podnik vede spolu sOlivierem Tordjmanem. Zatímco někteří workoholici využijí příležitosti pracovat na místě, jiní raději zhltnou některou z mang, které jsou na místě k dispozici (a také k prodeji), a přitom popíjejí dobrou kávu.
Stejně jako v Japonsku je i v Kaké Buki příprava kávy skutečným uměním. Proto si Nir Chouchana a Olivier Tordjman dali záležet na dodržování tradičních japonských technik, aby vyrobili kvalitní kávu. Kávu si zde můžete vychutnat různými způsoby: latté, 24 hodin překapávanou kávu pro jedinečný cold brew nebo kávu z čistě původních surovin připravenou pomocí sifonového kávovaru. Jednou z domácích specialit je káva Kurimu: plné espresso s podpisem, které je obohaceno o velmi lehkou pěnu ze šlehačky a které lze přizpůsobit malinami, agávovým sirupem nebo matcha. Kurimu lze připravit také s matchou nebo genmaichou.
V nabídce je také Matcha latte, čaje (senchu, Hojicha...) a horká čokoláda pro milovníky kakaa. V Kafé Buki můžete samozřejmě uhasit žízeň na místě nebo si nápoj vzít s sebou. A nezapomeňte, že filtrovaná káva Pure Origine je na čepu!
K těmto teplým a studeným nápojům nabízí Kafé Buki slaný výběrdomácích onigiris a donburis. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, se kavárna spojila s velkou značkou japonského cukrářství: Tomo. Co je na jídelním lístku? Dorayaki s fleur de sel, japonský tvarohový koláč s yuzu nebo lahodné mochi s černým sezamem či matcha. Pro trochu francouzského nádechu Kafé Buki polechtá naše chuťové pohárky také vaflemi se vzdušnou šlehačkou!
Veselý a přátelský tým Kafé Buki má spoustu nápadů, jak toto nové místo oživit, a v blízké budoucnosti chystá řadu akcí, včetně kávových workshopů. Jste tedy připraveni odpojit se v centru Paříže díky Kafé Buki?
