Brunch v Café Clotilde by Nina Métayer: gurmánské místo setkávání na levém břehu Paříže

Hledáte chutný brunch na levém břehu? Vydejte se každou neděli do Café Clotilde v krásném hotelu Maison Colbert, kde si můžete vychutnat tento mimořádně gurmánský zážitek a kde se o zákuscích Niny Métayerové mluví po celé Paříži.

Od chvíle, kdy byla Nina Métayerová v roce 2023 zvolena nejlepší cukrářkou světa, se po ní všichni shánějí. Její sladké výtvory jsou tak oblíbené, že někteří lidé cestují i několik kilometrů, aby je ochutnali. Zákusky Niny Métayerové najdete v Printemps du Goût a Les Halles d'Issy Biltoki, stejně jako v laboratoři jejího butiku La Délicatisserie v Issy-les-Moulineaux, ale gurmáni se za nimi mohou vydat i na Levý břeh v 5. obvodu.

Kavárna Clotilde, která se nachází v krásném hotelu Maison Colbert, již několik měsíců nabízí mlsným jazýčkům možnost ochutnat zákusky tohoto dnes již proslulého francouzského šéfkuchaře.

Zatímco někteří lidé milují čaj, jiní dávají přednost slavnému brunche. Tento brunch, který je k dispozici každou neděli, v sobě spojuje chuť a odpočinek v příjemném prostředí. To jsme zjistili během naší návštěvy.

A právě s hudbou, nesoucí se tóny kytaristy a sladkým hlasem zpěvačky, vstupujeme kolem 13.15 do místnosti Café Clotilde.

Poté objevujeme bohatou nabídku bufetu pro tuto příležitost: croissanty, madlenky, bagetové pečivo a džemy, které jsou zákazníkům k dispozici, stejně jako malé kanapky s terinou z lososa nebo tuňáka, salát, uzeniny, sýry, a nezapomínáme ani na proslulé pečivo Niny Métayerové pečlivě umístěné uprostřed velkého stolu. Nechybí ani výběr, pro tuto příležitost je připraveno nejméně 6 různých sladkých výtvorů v jednotlivých nebo větších formátech, které si můžete nakrájet na kousky. Patří mezi ně slavný brookie a čokoládový tartalet pro milovníky kakaa. Hned vedle najdete krásný dezert ve tvaru růže, citronový koláč s pusinkami, exotickou pavlovu a vznešené Saint-Honoré.

Není překvapením, že hvězdami tohoto brunche v Café Clotilde jsou zákusky Niny Métayerové, jejichž počet se s každou další minutou drasticky snižuje. Takže rada: neotálejte s tím, abyste si pomohli (podle vlastního uvážení, jak se píše). Jinak se nebojte, personál bude bufet doplňovat za pochodu. V tento konkrétní den se na konci brunche na stole objevily nové sladké nabídky, například tento vynikající tvarohový koláč nebo nepřehlédnutelný madagaskarský vanilkový flan.

Než se však dostaneme do této závěrečné fáze, kdy nám prasknou ústa, je nám podáván horký nápoj, v tomto případě šťavnatá horká čokoláda se šlehačkou, k níž se hojně podává džus (pomerančový, jablečný, ananasový...).

Na slané straně byly tři možnosti: croque-monsieur s lanýži, vejce Benedikt se slaninou nebo vejce Benedikt s lososem. Rozhodli jsme se pro poslední návrh a své volby nelitujeme. Jídlo je klasika svého druhu, ale dokonale provedená. Jednoduché a účinné! Upozornění: pokud spěcháte, může se stát, že budete dlouho čekat, než vám bude slaný pokrm naservírován na stůl. Především se však jedná o brunch, kde si můžete dát na čas, vzít si madeleine nebo malý talířek sýra a/nebo uzenin a čekat na to, co přijde.

Brunch v Café Clotilde tak zakončíme sladkou tečkou v podobě krásných a chutných výtvorů Niny Métayer. Mezi naše favority patří tvarohový koláč s křupavým chlebem, citronový koláč s pusinkami, který kombinuje sílu ovoce se sladkostí pusinek, a nesmíme zapomenout na čokoládový koláč, který je mimořádně regresivním potěšením.

Brunch Café Clotilde Niny Métayerové je již obětí vlastního úspěchu. Několik míst na nadcházející neděle je již plně obsazeno. Proto neotálejte - rezervujte si svůj stůl hned! Brunch v Café Clotilde by Nina Métayer je dražší než jiné tradičnější brunche. Počítejte s tím, že za tento nedělní brunch zaplatíte 64 eur.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.