Le Melville: jazzový klub, bar a elegantní restaurace v 8. obvodu

Od svého vzniku v roce 2022 je Melville intimním jazzovým klubem, místem mimo čas, kde se jazz a vytříbená kuchyně spojují a nabízejí v hlavním městě jedinečný zážitek. Toto místo je projektem - nebo spíše snem - Sébastiena a Laurenta, dvou přátel a fanoušků jazzu, kteří se vždy chtěli věnovat restauračnímu podnikání. "Spojuje nás vášeň pro hudbu. Jsme fanoušci hudby," svěřuje se Sébastien. Vymysleli tedy hybridní koncept, místo, kam by lidé mohli přijít na drink a zároveň poslouchat jazzový koncert nebo posedět s přáteli u jídla.

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 18. do 24. listopadu 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v listopadu 2024? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

V kuchyni se o kreativitu pokrmů stará Malcolm Ecolasse, velmi mladý šéfkuchař, který má za sebou osvědčenou spolupráci s nejlepšími světovými kuchaři - Juanem Arbelaezem, Jeanem-Françoisem Piègem atd. Jídelní lístek obsahuje malé talíře, přičemž zvláštní pozornost je věnována ochucení. Doporučujeme vyzkoušet výbušné tartaletky z černého anguse s tisícem chutí, japchouku na způsob chakchouky (tradiční středomořský pokrm ze sušené zeleniny a sázeného vejce) nebo vynikající kombinaci merguezu s malinami a Ossau-Iraty, kterou navrhl šéfkuchař. Chutě jsou překvapivé, koření velmi rafinované a za talíř zaplatíte od 11 do 22 eur. Pokud vám zbyde místo, nenechte si ujít vynikající dezerty, jako je čokoládová tyčinka s jemným karamelem, praženými kešu oříšky a kakaovým práškem nebo karamelovo-oříškové millefeuille, které je dokonalou tečkou za jídlem.

Co se týče koktejlů, jsou na jídelním lístku rozděleny podle alkoholu: můžete se rozhodnout pro signature koktejly baru, jako je Melville, který míchá vodku a Noilly-Prat, nebo Hungry Mexican s Mezcalem (řemeslná mexická tequila), zázvorovým pivem a limetkou. Za jeden z těchto mimořádně sofistikovaných koktejlů zaplatíte 17 eur.

Abyste si hudbu vychutnali naplno, můžete se posadit co nejblíže koncertu, nedaleko baru. Nebo si můžete vybrat intimnější mezanin pro klidné povídání (vždy za doprovodu jazzu). Každý večer v Melville vystupuje jiná skupina: celý týden je to jazz, s výjimkou sobot, kdy Melville pořádá týdenní latinskoamerický večer, nebo čtvrtků, kdy hraje world music - flamenco, andaluský arabský zpěv.... - je věnováno čestné místo. Skvělá adresa v 8. obvodu, kterou doporučujeme objevit, pro její jedinečnou hudební atmosféru a vynikající menu.