Nemesis je nový řemeslný kebab v 18. obvodu. Nemesis, který vytvořil Karl Nehmé, byl otevřen v říjnu 2023 v ulici Caulaincourt 122. Restaurace má dvě další adresy, další restauraci Nemesis v 17. arrondissementu a Four libanais, která nabízí sendviče i libanonskou pizzu.
Přední část restaurace je jednoduchá, ale působivá a působí retro dojmem. Malá terasa je ideálním místem k posezení v kteroukoli denní dobu, kde si můžete dát sendvič a pozorovat ruch ulice Caulaincourt. Restaurace nabízí také několik stolů uvnitř, kde můžete sledovat, jak kuchaři připravují vaše sendviče přímo před vašima očima.
Jídelní lístek začíná mezzami, následují sendviče s přílohami nebo bez nich. Jídlo začínáme domácími falafely, které jsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké. Poté ochutnáváme domácí lilkový kaviár (na výběr jsou dvě velikosti) doplněný domácím libanonským chlebem, nakrájeným na velmi tenké plátky a ideálním k namáčení do lilkového kaviáru.
Naše jídlo pokračuje sendviči. Vybíráme si Némésis Kebab, sendvič opečený na rožni s domácím telecím a krůtím masem, salátem, rajčaty, cibulí a domácí omáčkou, obložený libanonským chlebem. Tři domácí omáčky mají různé chutě: V nabídce jsou dvě omáčky: lehce pikantní červená majonéza, bílá jogurtová omáčka a zelená petrželová omáčka.
V nabídce je také kultovní libanonský sendvič Nemesis Sharwarma chicken se salátem, nakládanými libanonskými okurkami a domácím česnekovým krémem. Poslední možností je Nemesis falafel s falafelem, rajčaty, nakládanými libanonskými okurkami, čerstvou mátou a petrželkou a omáčkou tahini (sezamová omáčka na křídla). K sendviči si můžete dát hranolky za příplatek 3 € a hranolky + nápoj za příplatek 4 €.
Nemesis kebab je poměrně vydatný a jeho chuť se opravdu liší podle zvolené omáčky. Maso je velmi dobré a není příliš tučné. Když vám sendvič připravují, na konci ho ještě jednou opečou, což dodá chlebu trochu křupavosti, která se mísí s křehkostí masa. Co se týče šawarmy, opět není příliš tučná a neobsahuje žádné zbytečné přísady. Křupavost libanonských okurek se velmi dobře hodí k marinovanému kuřecímu masu a česnekovému krému. Opravdu dobrý libanonský sendvič. Hranolky jsou velmi dobře propečené a je na nich znát, že jsou domácí. Doporučujeme požádat o omáčky, do kterých si můžete hranolky namáčet!
Na závěr si dáme dezert, i když už nemáme velký hlad, libanonský flan. Flan je ochucený kardamomem a pokrytý tenkou vrstvou medu a pistácií. Zdánlivě vydatný dezert je ve skutečnosti docela lehký na závěr jídla.
Nemesis najdete na adrese 122 rue Caulaincourt v 18. pařížském obvodu .
Místo
Nemesis, řemeslná prodejna kebabu inspirovaná libanonskou kuchyní
122 rue caulaincourt
75018 Paris 18
Oficiální stránka
www.nemesis-kebab.fr
