Přestože Blend není v hlavním městě zdaleka nováčkem, zasloužil si své místo na našich stránkách. A nyní se mu to podařilo. Po otevření první pařížské restaurace Blend v roce 2011 ve čtvrti Sentier rychle následovalo otevření dalších adres - na straně Charonne, na Madeleine, kde si kromě klasického menu můžete vychutnat i snídani v americkém stylu, a mezi náměstím Republiky a náměstím Bastily, zasazenou na Boulevard des Filles du Calvaire.
Blend Beaumarchais sice není největší z rodiny, ale je bezpochyby nejintimnější a jeho atmosféra amerického bistra je jako z obrazu Edwarda Hoppera. Hlavní hvězdou Blend je samozřejmě burger, který se připravuje z vybraných produktů z Francie, ale s velkorysostí amerických burgerů.
Z krátkého menu si pro nás dvě povinné pochoutky, které naši nejlepší nedělní přátelé ochutnávají opakovaně, vybírají: Signature burger (směs vyzrálého hovězího masa, ementálu, modrého sýra, karamelizovaného cibulového kompotu, česnekové majonézy Blend a výhonků špenátu) a Smash burger (jeden z nejlepších v Paříži, vedle Blossom a Specimen) s dvojitou dávkou sýra - 18 měsíců zrajícím čedarem a americkým sýrem.
SpolečnostBlend také ráda hraje o čas tím, že v průběhu roku nabízí limitované edice přímo z hlavy týmu. Jako momentálně s vynikajícím burgerem Came (směs vyzrálého hovězího masa, čtvrtka AOP Normandie camembert, karamelizovaná slanina s javorovým sirupem, americká hořčice Blend s medem a kmínem, domácí jablečné želé, polníček), který je pokapaný sýrem a svěrákem.
Stává se ale také, že značka spolupracuje s přáteli ve Francii i v zahraničí a výsledkem jsou docela dobré věci. Do konce léta objevte Dallas burger od šéfkuchaře Mattiase Castra, malý zázrak, který kombinuje sladké a pikantní, sladké a slané. Uvnitř tohoto francouzsko-belgického burgeru pod bramborovou bulkou od MOF Frédérica Lalose najdete smažené kuře, majonézu z jablečného octa, životně důležité okurky, koriandr a pořádnou dávku kultovní bruselské omáčky Dallas Ketjep.
Téměř 15 let po otevření své první pobočky je Blend stále jedním z nejznámějších burgerů v Paříži.
Místo
Směs Beaumarchais
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Oficiální stránka
www.blendhamburger.com
