Máte rádi mořské plody? Pak je to to pravé místo, kam se vydat na jídlo na širém moři. Tentokrát se z Paříže vydáme do půvabného městečka Vincennes, vzdáleného jen kousek metrem, abychom objevili místní samorost s přátelskou atmosférou. Quilles & Coquilles je místem, kam se vydají milovníci korýšů. V tomto baru s mořskými plody nové generace se můžete setkat s přáteli a rodinou a vychutnat si obložené mísy a tapas s příchutí mořských plodů, které připomínají dovolenou u moře.
Můžete se zde těšit na výhodný poměr ceny a kvality a pestrý výběr produktů, který se mění podle příchozích objednávek. Na jídelním lístku à la carte i na talířích ke sdílení je z čeho vybírat, včetně ústřic ze Saint-Vaast-la-Hougue - Maison Hélie, krabích nebo pavoučích krabích klepet, mihulí, krevet s domácím aioli, ale i sofistikovanějších tapas v ceně kolem deseti eur: V nabídce jsou škeble v petrželové omáčce, sépie saganaki, carpaccio z mořského vlka, ceviche dne nebo marinovaný boquerone. A pro ty, které by lákalo vrátit se na pevnou zem, jsou tu také alternativy složené z rillettes, uzenin, salámů a sýrů.
Líbí se nám útulná atmosféra tohoto podniku s přátelským týmem, který se skvěle stará o své zákazníky a jehož hnacím motorem je touha sdílet a hrdost na vyzdvihování malých výrobců, kteří slibují skvělé chutě. Během naší návštěvy jsme neodolali kalamárové baganaki, které je opravdu oblíbené, s krémovým kompotem z rajčat, papriky a fety, který nás přenese přímo do Řecka, nebo šťavnatým, lehce křupavým žiletkovým škeblím s petrželkou. Zlákal nás také talíř s mořskými plody L'Aura, který stojí 58 eur a obsahuje sortiment tuctu ústřic (č. 3 - č. 2 - speciální č. 2), mihulí a krevet. Čerstvost za dobrou cenu.
Pokud jde o nápoje, není jich málo: tento gurmánský pult nabízí výběr vín od nezávislých francouzských vinařů ze všech regionů. Jde o to nechat se vést radami týmu, podle vybraných pokrmů a vašich osobních chutí, a učinit tak skvělé objevy.
Na závěr této jódové eskapády si mohou mlsouni dopřát dezert. Během naší návštěvy nás zaujala čokoládová pěna s kakaovými a minerálními tóny , která tuto večeři završila. A konečně, pokud si chcete zážitek prodloužit i doma, restaurace má také sekci s potravinami a nabízí tácky s sebou.
Data a jízdní řády
Z 16. září 2024 Na 31. prosinec 2027
Místo
Kuželky a mušle
6 Rue Defrance
94300 Vincennes
Přístup
Stanice metra Château de Vincennes (linka 1)
Ceny
tapas : €7 - €25
Plateaux de fruits de mer : €26 - €200
Oficiální stránka
www.quillesetcoquilles.com
