Yule Log Flocon 2024 v hotelu Lutetia Paris: gurmánská vánice Nicolase Guercia

Chyťte si rukavice - Lutetia nám přináší závan čerstvého vzduchu v podobě nového špalku "Flocon", který navrhl Nicolas Guercio, hlavní cukrář paláce! Těm, kteří milují Yule logs, z tohoto oznámení bude běhat mráz po zádech. Poté, co naše chuťové pohárky podráždil LULU, šarpejem v nadživotní velikosti, se cukrář vrací k základům, ale s přívalem fantazie.

Vše začalo nápadem jeho syna, který ho inspiroval, aby znovu objevil kouzlo sněhových vloček. Výzva? Přetvořit tento symbol zimy tak, aby byl stejně sexy a hravý jako lahodný. Mise byla splněna: sochařská šesticípá hvězda, Mont-Blanc přehodnocený do své nejšikovnější a nejšokující verze, skutečná pastva pro oči a opravdová lahůdka pro chuťové pohárky. Drobnost navíc, která dělá všechno jinak? Hudební skříňka ukrytá uvnitř!

Otočením kličky se sněhové vločky - jedna z bílé čokolády a druhá z perleťového cukru - začnou točit a vytvářet jiskřivé odlesky hodné sněhové koule v akci. Dost na to, aby roztopily i ty nejchladnější hosty!

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 23. do 29. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Silvestr 2024-2025 v Paříži: oslavy 31. prosince 2024 podle obvodů

Pod první vrstvou sněhu (spíše bílé čokolády) se skrývá sladký cukrářský základ, následovaný měkkou kaštanovou sušenkou a hladkým kaštanovým krémem. Pikantní konfit z černého rybízu, lehce okořeněný timutským pepřem, dodává mrazivý nádech, který probouzí chuťové pohárky. Na závěr se do kaštanové pěny lehké jako obláček vnoří nadýchané pusinky.

Na stolech pro 6 až 8 osob se bude třpytit špalek "Flocon", který je k dispozici v limitované edici pouze na objednávku. K dostání bude také v podobě jednotlivých polen, která si budete moci vychutnávat v Lutécii po celý prosinec. A pro mlsné jazýčky je připravena celá řada "zmrzlých" pochoutek: vločkové tyčinky a malé čokoládové vánoční stromky, vločkové perníčky, malé cestovní dortíky (čokoládové nebo vanilkové) a sáčky s čokoládovými vločkami s fleur de sel.

Jste připraveni na smršť gurmánských požitků? Lutetia letos slaví Vánoce lavinou sladkostí!

Bûche Flocon je k dostání v limitované edici a pouze na objednávku nebo telefonicky na čísle 01 49 54 46 00 do 22. prosince 2024. Výběr musí být proveden v hotelu Lutetia Paris ve dnech 23., 24., 25., 30. a 31. prosince 2024 a 1. ledna 2025.