Ølentusiaster har et fantastisk tilholdssted i det 11. arrondissement i Paris. Kender du craft beer-mærket Fauve, som blev grundlagt i 2018? Holdet bag Fauve, Cyprien Maisonnier og Antoine Robic, åbner nu Les Cuves de Fauve.
Les Cuves de Fauve er både et mikrobryggeri (se de smukke, imponerende bryggekar bag disken) og en ølbar, inspireret af angelsaksiske brewpubs. Direkte fra producent til forbruger!
200 m2, en industriel indretning med pangfarver, en dejlig solrig terrasse med 60 siddepladser og et lille rum, Fauve Garden, til mere privatliv... Det er her, du sætter fødderne, når du ankommer til Les Cuves de Fauve .
Ølkortet omfatter 16 fadøl, der er friskbrygget på stedet, samt faste referencer, kortlivede øl og originale samarbejder. Og nogle gange kun 15 øl, da en af hanerne kan være dedikeret til cider!
En halv øl koster fra 3 euro, og en pint koster op til 14,50 euro.
Og fordi en god øl er endnu bedre ledsaget af et par småretter, tilbyder kokken Oscar Verlant (Frenchie, Apicius, La Table du 11) friske, sæsonbestemte retter ved frokosttid og små tallerkener, som man kan dele med andre gourmeter om aftenen.
Morgenmadsmenuen koster 16 eller 20 euro og omfatter brasserie-retter som veloutés, oeufs mayo, filet de cabillaud, buger og crème brûlée.
Om aftenen er der et udvalg af godt kød og oste, miso-ristede gulerødder serveret med en wasabi-avokadocreme, grillet Toulouse-pølse med en Meaux-sennepssauce, smeltende sød kartoffelconfit, de uundgåelige pommes frites med ølspædet mayo, sesamrejer, acras og ølmarinerede kyllingenuggets. Ja, øl er overalt her, selv på tallerkenen.
Om søndagen går Les Cuves de Fauve helt op ibrunch med en række klassiske retter med æg (hårdkogt, røræg, spejlæg, Benedict) og kaffepandekager fra Brûlerie de Belleville.
Kort sagt et sted, hvor du kan spise og drikke godt!
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.
Datoer og tidsplaner
Fra 7. september 2022
Placere
Kar af Fauve
64 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Priser
Demi de bière, à partir de : €3
Assiettes à partager le soir : €4.5 - €18
Brunch : €7 - €14
Formule midi entrée-plat ou plat-dessert : €16
Formule midi entrée-plat-dessert : €20
Officielt websted
fauvebiere.com
Mere information
Åbent non-stop, onsdag til søndag, kl. 11.30-02.00.