Lidt havluft har blæst gennem hovedstaden siden begyndelsen af februar 2018. Etienne Ryckeboer, en ung iværksætter fra Normandiet med en passion for fisk og skaldyr, har åbnet Bulot Bulot i det 18. arrondissement; en gourmetadresse, der tilbyder et pust af jodholdig luft lige midt i Paris!
For Etienne er Bulot Bulot først og fremmest et sted , der tilbyder "et sceneskift i en afslappet atmosfære til meget overkommelige priser ". For at opnå total fordybelse har Bulot Bulot fornemmelsen af en fiskerhytte, der er designet af det berømte Forall-studie.
Og det er sandt, at du vil føle dig særligt hjemme i denne moderne, men hyggelige hytte på mindre end 30 m². Når du sidder direkte ved disken eller på en af bænkene, der vender ud mod baren, er du garanteret at komme væk fra det hele.
Hvad angår menuen, tilbyder Etienne Ryckeboer skaldyr og krebsdyr fra Frankrigs smukke kyster - især Normandiet. Med ekstremt friske produkter ændrer Bulot Bulot sin menu dagligt i henhold til dagens ankomster, tidevandet og årstiderne. Det betyder, at nogle produkter kan mangle, f.eks. rejerne den pågældende aften.
Så vi besluttede os for at prøve de berømte og fremragende hvillinger, der blev serveret med en cremet, hjemmelavet mayo!
Whelks
Vores naboer vælger de prisbelønnede naturlige østers fra Gouville-sur-mer. Østers fra Blainville og Cancale er også på menuen.
Det, der følger, er lige så lovende med en saftig tarama med trøfler ogrøget ål. Disse ål er velsmagende og smelter på tungen og er en sand fornøjelse for smagsløgene! Vi kan varmt anbefale dem!
Røget ål
Bulot Bulot tilbyder også lakse- og krabberilletter, krabbekage, krabbekløer, rejer, muslinger, fiskesuppe, røget laks og hummer til lobster rolls...
Til det tilbyder Bulot Bulot et fint udvalg af vine, der passer perfekt til fisk og skaldyr: Sauvignon, Muscadet, Chablis eller endda Sancerre og Riesling i hvid, eller Côtes du Rhône og St-Emilion Grand Cru i rød.
Elskere af smarte drikkevarer er ikke udeladt, takket være en menu med fem cocktails designet af Margot Lecarpentier (tidligere Experimental Cocktail Club), senest på Combat bar i Belleville.
Mens"Classic Moscow Mule" (ingefærsaft, sukkersirup, limesaft, ingefærøl og vodka) er en rigtig publikumsfavorit, er jeg helt betaget af"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, frisk citronsaft og naturlig mousserende vin), som passer perfekt til hvalrosserne.
Granville Spritz-cocktail
På ølfronten er der en håndværksøl fra Aveyron.
Og der er gode nyheder til dem, der har travlt: Bulot Bulot tilbyder også en del af sin menu som takeaway!
Trøffel tarama
Elskere af jodholdige produkter har nu deres eget parisiske hovedkvarter! Vi siger dig, Bulot Bulot er stedet at tage hen, hvis du vil opleve en utrolig og meget venlig smagsoplevelse på Normandiets kyst uden at forlade hovedstaden.
Praktisk info: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisÅbent hver aften fra 18.30 til 22.30, fredage, lørdage og søndage til frokostOfficiel Facebook-side Kan medbringes
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.
Datoer og tidsplaner
Fra 23. november 2024
Placere
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.bulotbulot.fr
