Med sin udsigt til den gyldne kuppel i Les Invalides og sin lange, solrige terrasse har restaurant D'Chez Eux mere end nok at byde på denne sommer. Oplev det generøse, lokale gourmetkøkken, som mange internationale personligheder, ambassadører, tidligere og nuværende præsidenter har nydt gennem årtier - inklusive Jacques Chirac, der er kendt for sin kærlighed til god mad, og for nylig Emmanuel Macron.
I over 50 år har D'Chez Eux hyldet de store klassikere inden for fransk gastronomi, tilberedt med lokale og regionale produkter fra anerkendte franske producenter: snegle fra Bourgogne, sildefileter fra Petrossian, stegt frilandskylling fra "la Coucou de Rennes" eller cassoulet fra Auberge.
At træde ind på D'Chez Eux er som at træde tilbage i tiden til traditionelle bistroer med rød- og hvidternede duge fra Vichy og tjenere i forklæder, men uden støvet.
I køkkenet arbejder kokken Bertrand Gautreau, som har stået i spidsen for D'Chez Eux siden 1992, på højtryk. Til at begynde med er der en lækker hjemmelavet fjerkræpaté (22 €) med en generøs foie grasindsats og sprøde hasselnødder, friske frølår stegt i hvidløg (42 €) og som prikken over i 'et et udvalg af djævelsk svinekød fra Auberge (29 €).
Hvad bliver det næste? Gør dine smagsløg klar, for der venter dig en oplevelse med på den ene side den traditionelle og åh-så-almindelige "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35 €), gratineret til perfektion, og på den anden side "coq au vin de Brouilly" (35 €) serveret i en gryde direkte på bordet, så du kan forsyne dig med hver eneste dråbe af den fremragende sauce direkte fra beholderen.
Retterne serveres så generøst, at vi besluttede at springe desserterne over (!), men hvis du har lyst, skal du vide, at den gammeldags Paris-Brest siges at være et vidunder.
Leder du efter en diner i typiske omgivelser med nogle forbandet spændende franske retter? Nu ved du, hvor du skal gå hen.
Placere
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Officielt websted
www.chezeux.com
