Lemon Story, Marion Laperches butik med sjældne citrusfrugter på Butte Montmartre

Hvis dit kendskab til citrusfrugter er begrænset til de gule citroner i de røde supermarkedsnet, og hvis citrusmarmelade for dig altid ligner den djævelsk bitre marmelade fra tidligere tiders morgenmad, så skal du straks lægge vejen forbi Lemon Story for at opdage en verden af mangfoldighed og smag, som stadig er ukendt for dig.

Lemon Story er grundlagt af Marion Laperche og er en ung butik på Butte Montmartre, der fremviser sjældne citrusfrugter fra hendes families 10 år gamle citruslund i hjertet af det provencalske landskab i Var. Alle citrusfrugterne dyrkes ved hjælp af bæredygtige landbrugsmetoder, og Marion Laperches laboratorium ligger også her, hvor grundlæggeren af Lemon Story udtænker en lang række kreative opskrifter.

Lemon Story leverer til en række parisiske restauranter og tilbyder en hel samling af sjældne citrusfrugter til salg, som skifter med årstiderne: den delikate yuzu fra Asien; combawa, en ældgammel citrusfrugt fra Indonesien med en kraftig duft; kalamansi, en hybrid mellem mandarin og kumquat; citron fra Himalayas bjerge og Indokina; den spændende Buddhas hånd og dens mest inkongruente form; den tahitiske lime, en hybrid mellem en citron og en mexicansk lime; den efterhånden ultraberømte kaviarcitron og dens små, syrlige kugler; og endelig øjeblikkets stjerne, Meyer-citronen, der, som navnet ikke antyder, egentlig ikke er en citron, men resultatet af en krydsning mellem en citron og en hybrid mellem mandarin og pomelo.

Så mange varianter afsjældne citrusfrugter, der kan findes friske i butikken, med den ekstra bonus, at de ikke kommer fra verdens ende (!) eller gennem kreationer udtænkt fra bunden af Marion Laperche. På hylderne i Lemon Story står dusinvis af glas med syltetøj og marmelade, fra de mest klassiske til de mest originale, såsom bergamot- og citronmarmelade, kalamansi- og honningkagemarmelade, tangelo Wekiwa-marmelade, abrikos- og combawa-marmelade eller figen- og citronskalsmarmelade. Du kan forvente at betale omkring €10,50 for et glas marmelade.

• Læs også
• 10 nye konditorier og bagerier at opdage i Paris og Ile-de-France-regionen
• Gourmet-tearooms med godt bagværk i Paris
• De bedste konditorier i Paris til dine yndlingskager

Andre produkter, der tilbydes i denne velassorterede citrusdisk, er pickles, originale salte og forskellige former for hjemmelavet limoncello, som er meget delikat og mindre sød end dem, der bruges som digestif i restauranten, i versioner med Meyer-citron, Tahiti-lime, yuzu, Zagara Bianca-citron og kalamansi (€40).

Det er her, du skal tage hen, uanset om du elsker citrusfrugter eller er nybegynder inden for zest og ziste!