Den delikate Hespéridée-julekugle på Peninsula Paris 2024 af Anne Coruble

For at fejre sit tiårs jubilæum afslører Peninsula Paris en enestående konditorkreation: 'Hespéridée'-julekævlen, designet af den talentfulde kok Anne Coruble. Kævlen, som er en sand symfoni af citrusfrugter, er en hyldest til naturen og til slottets indvielse i 2014.

Leder du efter de bedste og smukkeste julekævler i Paris 2024? Dem, der vil få dine gæsters øjne til at funkle, og som vil glæde alle madelskere? I år tager Anne Coruble, den talentfulde chefkonditor på Peninsula Paris, os med på en rejse med en enestående julekævle: Hespéridée-kævlen.

Inspireret af 'Dancing Leaves ', de håndblæste bøhmiske krystalblade, der pryder slottets indgangsparti, har 'Hespéridée'-kævlen en sprød base af frostet vanilje fra Bretagne og gul citronskal. Den har en kiks af hamp og olivenolie, der er forstærket af friskheden fra citronpulp. En pasta af brændt citron og bergamot tilfører en subtil bitterhed, som afbalanceres af sødmen fra en råmælks-cheesecake. En ribotmælksmousse giver en let, luftig konsistens, mens et delikat lag af kandiseret Amalfi-citron, frisk citron og kaviarcitron giver en lækker, syrlig finish. Det hele er pakket ind i et overtræk af hvid chokolade og yoghurt, som afslører ubesmittede linjer, der minder om skrøbeligheden i et krystalblad.

Denne julekævle, som både er en delikatesse og et flygtigt kunstværk, kan forudbestilles fra 1. december 2024 og afhentes på stedet fra 17. til 31. december 2024 på restaurant Le Lobby, 19 avenue Kléber, 75116 Paris. Loggen koster 80 euro for 4 personer.

Samtidig genopfinder Peninsula Paris L'Heure du Thé, en ode til vinterens behagelige smagsoplevelser, som er tilgængelig fra 1. til 31. december 2024, mandag til lørdag fra kl. 15.00 til 18.00. Heure du Thé Classique koster 85 euro, mens Heure du Thé Prestige, der ledsages af et glas Peninsula Deutz-champagne eller månedens cocktail, koster 105 euro.

Disse søde kreationer fejrer elegant Peninsula Paris' første årti og bygger videre på en 160-årig tradition for ekspertise og raffinement. Køkkenchefen Anne Coruble, som for nylig blev kåret til Årets Konditor 2024 af La Liste, fortsætter med at overraske og glæde ganerne med sine innovative og delikate kompositioner.

For reservationer eller yderligere information, kontakt venligst Peninsula Paris på 01 58 12 28 88 eller via e-mail på ppr@peninsula.com. Forkæl dig selv eller en anden med denne log, og afslut året med et strejf af raffineret, elegant forkælelse. Et godt råd: Vent ikke med at forudbestille den, da en sådan kreation helt sikkert vil forføre hovedstadens fineste ganer.

Den delikate Hespéridée-julekugle på Peninsula Paris 2024 af Anne Coruble

Dagbog

_