En festlig og gastronomisk nytårsaften 2023-2024 på restaurant Vesper

Nytårsaften 2023-2024 bliver gourmet, festlig og ligefrem vild på Vesper! Denne restaurant ligger kun et stenkast fra Eiffeltårnet og byder på en nytårsaften , der bliver mindeværdig. Denne eksklusive begivenhed, som er orkestreret af den talentfulde kok Lucas Felzine, byder på en kulinarisk nikkei-oplevelse, en subtil blanding af peruvianske og japanske smage.

Arrangementet foregår over to omgange, den første fra kl. 18.00 til 19.30 og den anden fra 20.30 til 23.30, med en DJ, der spiller indtil kl. 05.00 om morgenen. Priserne ligger på henholdsvis 175 og 200 euro.

Atmosfæren på Vesper er både varm og sofistikeret, en ideel ramme om fejringen af det nye år. Så snart man træder ind, bliver man betaget af stedets elegance, en harmonisk blanding af modernitet og komfort. Det åbne køkken er et betagende syn, hvor man kan beundre den omhyggelige tilberedning af retterne.

Menuen nytårsaften er en sand fejring af smagsoplevelser. Til at begynde med tilbydes et valg af champagne eller cocktail, som indleder en aften i særklasse.

• Læs også
• Nytårsaften 2024-2025 på Paris' restauranter med Michelin-stjerner
• Juleaften 2024 på en restaurant i Paris: De festlige menuer!
• Den kommende uge 23.-29. december 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Forretter:

• Ristede kammuslinger med kandiserede pærer, sellerispuma og sort hvidløgskrydderi.
• Halv hummer med estragonsmør, toppet med champagnesabayon, ledsaget af en salat af blomster og salicornia med pistaciepraliné.
• Beef Wellington, sublimeret af en Périgourdine-sauce med tasmansk peber.

Hovedretter:

• Grillet filet af St Pierre, med confiterede gulerødder og beurre blanc med blodappelsin og lavendel.
• Suprême de volaille de Bresse contisé au beurre de foin, serveret med kartoffelmos med trøfler og de sidste af de vilde svampe.

Et udvalg af oste fra Marie-Anne Cantin, ledsaget af en kvædeconfit, forbedrer denne kulinariske oplevelse.

Desserter:

• Entremets med saltkaramel, hasselnød og røget vanilje.
• Mignardise: Eksotisk frugtkage.

Denne menu, der er rig på smagsmæssige opdagelser, lover at glæde de mest krævende ganer. Restaurant Vesper bekræfter sin status som en af de restauranter, man bare må besøge på den gastronomiske scene i Paris. En oplevelse, man ikke må gå glip af for at byde det nye år velkommen med stil.

Godt nytår 2024 til alle!