Hvert år ser vi frem til Cheval Blanc Paris' julekreationer. I 2024 har konditor Maxime Frédéric og hans team overgået alle forventninger med "Le traîneau enchanté", en træstamme, der er inspireret af børns drømme. Denne unikke dessert, som både er et kunstværk og en fornøjelse for smagsløgene, har form af en slæde med 75 % mørk chokolade, der føres af en hest og er klar til at rejse gennem både store og smås fantasi.
Den fint skulpterede hest letter, mens slæden, der følger efter, hylder stedets art nouveau-arkitektur med sine omhyggelige blomsterdetaljer.
Inde i slæden venter en sød skat på os: en vaniljerisbudding entremets, pakket ind i en mandelganache, toppet med confiteret mandarin og appelsinkaramel. Smagene minder om sødmen fra kokkens barndom og er inspireret af teurgoule, en normannisk specialitet lavet med ris og kanel. Vi er vilde med risbuddingens sødme og tilbagegang, som kombineres perfekt med ganachens rundhed og mandarin- og appelsinkaramellens lette pep.
Under denne chokoladeskulptur er der en knasende, luftig bar med fyld, som minder om frisk sne under en vinterhimmel. Kombinationen af teksturer, mellem vaniljekiksens blødhed og sprødheden, skaber en perfekt harmoni, der fører smagsløgene ind i en fortryllende verden.
Vi inviterer dig til at opdage denne flygtige og magiske kreation, der er perfekt til at oplyse dine festlige borde. Et sødt løfte om at kombinere forundring og gastronomi i et enkelt øjeblik.
For dem med en sød tand, som gerne vil forkæle sig selv med denne chokolade-eskapade, koster denne limited edition Yule log €220 for 5/6 personer. Glem ikke at forudbestille på Cheval Blanc Paris' hjemmeside for at sikre, at du ikke ender med munden fuld. Afhentning er planlagt fra den 20. til den 25. december 2024 direkte på hotellet, som ligger på 8 quai du Louvre, Paris 1er.
Placere
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Adgang
M°1 - Louvre-Rivoli
Priser
Bûche pour 5/6 personnes : €220
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.chevalblanc.com
Mere information
Reservationer kræves mindst 48 timer i forvejen, logfiler afhentes fra 20. til 25. december 2023.
