Die Bûche de Noël 2024 des Hotels Prince de Galles von Hélène Kerloeguen: ein "architektonisches" Dessert

Paris leuchtet und der Prince of Wales verwöhnt - Ach, Dezember ... Die Zeit, in der Paris funkelt, die Schaufenster tanzen und die Familienspaziergänge zauberhafte Züge annehmen ... Aber was wäre dieser Zauber ohne einen Hauch von Gaumenfreuden, die ebenso raffiniert wie unerwartet sind? Auch in diesem Jahr zieht dasHôtel Prince de Galles unter den Kronleuchtern und dem Gold des Triangle d'Or alle Register und serviert eine Weihnachtsbûche von Hélène Kerloeguen, der Chefkonditorin dieser legendären Adresse.

Für ihre zweite Kreation zu den Feiertagen verwöhnt uns Hélène mit einer Bûche Signature 2024, die von den Mosaiksäulen des prächtigen Art-déco-Patios des Hotels inspiriert wurde. Dieses ebenso elegante wie gewagte Dessert spielt mit der festlichen Verbindung von Pistazie, korsischer Clementine, Mandarine und Orangenblüte.

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Die Texturen beginnen mit einem knusprigen Pistazienbiskuit, der für Zartheit sorgt, während ein Orangenblütenschaum leicht und duftend ist und den Mund rund macht. Für den letzten Twist sorgt ein Kompott aus korsischer Clementine und Mandarine, das voller Pep steckt, und ein Hauch von Lemon Curd, der den Gaumen mit einem Hauch von Säure kitzelt. Eine ausgewogene Geschmacksexplosion voller Überraschungen für ein frisches Finale.

Die Bûche Signature 2024 du Prince de Galles wird in limitierter Auflage für 6 bis 8 Gäste angeboten und kann vom 1. November bis zum 29. Dezember vorbestellt und vom 15. bis zum 31. Dezember abgeholt werden. Und für alle, die es besonders süß mögen, gibt es eine Miniversion, die Bûchette Signature, die den ganzen Dezember über in den Restaurants Akira Back Paris und Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre sowie im Zimmerservice angeboten wird.

Die Bûche Signature 2024 des Prince of Wales ist ein feines, peppiges und köstliches Gebäck, das die französische Lebensart zelebriert und sich durch Schönheit und Leichtigkeit auszeichnet.