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Das Rezept für Quarkkuchen von Antoine Westermann, Chefkoch des Le Coq Rico

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Von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 7. April 2020 um 16:33
Für ein frisches und leichtes Dessert teilt der Chefkoch Antoine Westermann sein Rezept für Quarkkuchen mit Ihnen. Ein garantierter Erfolg bei Ihren Kindern!

Nachdem er uns sein Rezept für Kartoffeln mit geräuchertem Speck und sein Rezept für Makkaroni mit Käse verraten hat, geht Chefkoch Antoine Westermann vom Restaurant Le Coq Rico mit einem verlockenden Rezept für Quarkkuchen zum Dessert über.

Dieses Rezept aus dem Buch " Le Coq Rico: la cuisine des Belles Volailles" lässt sich zu Hause leicht nachkochen und erfordert nur wenige Zutaten. Kein Grund also, den Sprung nicht zu wagen!

* * * * *

Rezept für Quarkkuchen von Antoine Westermann.

Zubereitung: 10 Minuten
Backen: 35 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
6 Eier
500 g Quark mit 30 % Fettgehalt
120 g Puderzucker
1 Esslöffel Maizena
6 Esslöffel saure Sahne
Die Schale einer halben Zitrone
1 Vanilleschote
Saft von ½ Zitrone
1 Prise Salz
1 fertiger Mürbeteig

Zubereitung :

Schlagen Sie die Eier auf, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Das Eiweiß in einer Schüssel aufbewahren und die Eigelbe mit dem Quark verrühren.

Zucker, Maizena, Crème fraîche und Zitronenschale zugeben und mit dem Mixer kräftig verrühren.

Den Mürbeteig in einer Tarteform auslegen, mit Backpapier bedecken, mit Hülsenfrüchten füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Minuten blind backen.

Die Mischung auf den Tarteboden gießen und 35 Minuten im Ofen bei 170 °C backen.

* * * * *

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Praktische Informationen

Standort

98 Rue Lepic
75018 Paris 18

Route berechnen

Zugang
Lamarck-Caulaincourt (Linie 12)

Offizielle Seite
lecoqrico.com

Tags : Familie, news, paris 18, ile de france virus, neue Maßnahmen, zu Hause, Rezepte für zu Hause, süßes Brunch-Rezept, news covid guide, Viertel Grandes Carrières, paris
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French Kiss, das Rooftop, Restaurant, Bar und All-you-can-eat-Brunch
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Ralph Lauren eröffnet ein typisch amerikanisches Café auf dem Boulevard Saint-Germain in Paris: das Ralph's Coffee. Jahrhundert verschmelzen hier auf elegante Weise authentischer Stil und exquisite Leckereien in einem holzgetäfelten, mit Tartanmustern und Kristallleuchtern verzierten Schmuckkästchen, in dem Sie jede Kostprobe in die schicke und raffinierte Welt des Modelabels entführt.
Läderach, entdecken Sie die erste Boutique des Schweizer Chocolatiers in Paris
Der Schweizer Schokoladenhersteller Läderach eröffnete am 7. Dezember 2023 sein erstes Geschäft in Paris in der Rue de Rivoli 132. Das 1962 gegründete Haus Läderach, dessen Schokolade weltweit bekannt ist, breitet nun seine Arme im Herzen der Hauptstadt aus.
Ladurée Champs-Elysées erfindet sich neu, entdecken Sie den Teesalon neu
Die berühmte Boutique mit Teesalon Ladurée auf den Champs-Élysées wurde nach monatelangen Renovierungsarbeiten völlig verändert wiedereröffnet. Dieser ikonische Ort wurde völlig neu gestaltet und erwartet uns täglich von 8:00 bis 22:00 Uhr. Coffee Shop, Wintergarten, Dessertbar und sogar Masterclass stehen auf dem Programm. Für wen ist die verrückte Tea Time, die Macarons und andere Leckereien das Richtige?
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Im Deux Magots entdeckt man einen geschichtsträchtigen Ort und einen idealen Rahmen für eine Feinschmeckerpause auf der Terrasse. Seit 1885 empfängt dieses legendäre Café Feinschmecker und Kunstliebhaber.
"Weekend Brunch" ist das All-Inclusive-Menü Buffet mit über 70 Rezepten, Getränken und Cocktails
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Stohrer, die älteste noch bestehende Pariser Konditorei, bietet seit 1730 köstliche Kreationen an. Sie befindet sich in der 51 rue Montorgueil im 2. Arrondissement von Pari und ist das ganze Jahr über geöffnet.
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Le Chat Mallows Café, das gemütliche und leckere Versteck zum Kuscheln mit Katzen
Um die süßesten Katzen im 15. Arrondissement von Paris zu treffen, gehen Sie zum Chat Mallows Café, einem super gemütlichen Katzencafé! Genießen Sie Umarmungen, Donuts und katzenartige Heißgetränke.
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Café Pli ist ein intimes Konzept aus Korea, das Ihnen die Möglichkeit bietet, Ihre Gedanken für Ihr zukünftiges Ich auf Papier zu bringen. Dieses wird in einem, zehn oder zwanzig Jahren einen Brief erhalten und zweifellos eine schöne Überraschung haben! Begeben Sie sich in das 11. Arrondissement, um bei einem Getränk und etwas Süßem einen Moment mit sich selbst zu verbringen.
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French Kiss, das Rooftop, Restaurant, Bar und All-you-can-eat-Brunch
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Ralph's Coffee: das elegante Café mit Ralph Lauren-Label in Saint-Germain-des-Prés
Ralph Lauren eröffnet ein typisch amerikanisches Café auf dem Boulevard Saint-Germain in Paris: das Ralph's Coffee. Jahrhundert verschmelzen hier auf elegante Weise authentischer Stil und exquisite Leckereien in einem holzgetäfelten, mit Tartanmustern und Kristallleuchtern verzierten Schmuckkästchen, in dem Sie jede Kostprobe in die schicke und raffinierte Welt des Modelabels entführt.
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Die Winterterrasse 2024 des 5*-Hotels Maison Albar - Le Vendôme: Tea Time zu einem sehr günstigen Preis!
Das 5* Hotel Maison Albar - Le Vendôme öffnet Ihnen die Türen zu seiner gemütlichen Winterterrasse, nur wenige Schritte von der Opéra Garnier entfernt. Tannenbäume, ein Sessellift und Gebäck der Marke Yakuza sorgen für eine originelle und leckere Tea Time... und das alles zu günstigen Preisen!
Ralph's Coffee: das elegante Café mit Ralph Lauren-Label in Saint-Germain-des-Prés
Ralph Lauren eröffnet ein typisch amerikanisches Café auf dem Boulevard Saint-Germain in Paris: das Ralph's Coffee. Jahrhundert verschmelzen hier auf elegante Weise authentischer Stil und exquisite Leckereien in einem holzgetäfelten, mit Tartanmustern und Kristallleuchtern verzierten Schmuckkästchen, in dem Sie jede Kostprobe in die schicke und raffinierte Welt des Modelabels entführt.
Läderach, entdecken Sie die erste Boutique des Schweizer Chocolatiers in Paris
Der Schweizer Schokoladenhersteller Läderach eröffnete am 7. Dezember 2023 sein erstes Geschäft in Paris in der Rue de Rivoli 132. Das 1962 gegründete Haus Läderach, dessen Schokolade weltweit bekannt ist, breitet nun seine Arme im Herzen der Hauptstadt aus.
Ladurée Champs-Elysées erfindet sich neu, entdecken Sie den Teesalon neu
Die berühmte Boutique mit Teesalon Ladurée auf den Champs-Élysées wurde nach monatelangen Renovierungsarbeiten völlig verändert wiedereröffnet. Dieser ikonische Ort wurde völlig neu gestaltet und erwartet uns täglich von 8:00 bis 22:00 Uhr. Coffee Shop, Wintergarten, Dessertbar und sogar Masterclass stehen auf dem Programm. Für wen ist die verrückte Tea Time, die Macarons und andere Leckereien das Richtige?
Les Deux Magots: legendäres Café in Saint-Germain des Près in Paris
Im Deux Magots entdeckt man einen geschichtsträchtigen Ort und einen idealen Rahmen für eine Feinschmeckerpause auf der Terrasse. Seit 1885 empfängt dieses legendäre Café Feinschmecker und Kunstliebhaber.
Stohrer, die älteste noch existierende Konditorei in Paris
Stohrer, die älteste noch bestehende Pariser Konditorei, bietet seit 1730 köstliche Kreationen an. Sie befindet sich in der 51 rue Montorgueil im 2. Arrondissement von Pari und ist das ganze Jahr über geöffnet.
"Weekend Brunch" ist das All-Inclusive-Menü Buffet mit über 70 Rezepten, Getränken und Cocktails
Machen Sie für Ihren Brunch Platz für mehr als 70 Spezialitäten zur Auswahl und nach Belieben: Süßes, Salziges, Leckereien, Cocktails (mit und ohne Alkohol), Getränke... es ist ein Paradies für Feinschmecker. Jeden Samstag, Sonntag und an Feiertagen. Ermäßigter Preis! Kommen Sie am Neujahrsfeiertag, dem 1. Januar, zum Brunchen: Jetzt reservieren!
Café Pli: Ein inspirierendes Coffeeshop-Konzept, in dem man sich einen Brief in die Zukunft schicken kann
Café Pli ist ein intimes Konzept aus Korea, das Ihnen die Möglichkeit bietet, Ihre Gedanken für Ihr zukünftiges Ich auf Papier zu bringen. Dieses wird in einem, zehn oder zwanzig Jahren einen Brief erhalten und zweifellos eine schöne Überraschung haben! Begeben Sie sich in das 11. Arrondissement, um bei einem Getränk und etwas Süßem einen Moment mit sich selbst zu verbringen.
Boris Lumé, die ultrakreativen Bäckereien und Konditoreien von Montmartre
Boris Lumé ist eine Bäckerei mit Herz, die Pariser Süßschnäbel mit kreativen Patisserien verwöhnt, die an zwei Adressen im 18. Arrondissement von Paris angeboten werden. Hier finden Sie die schönsten Nuggets des Viertels.
Le Chat Mallows Café, das gemütliche und leckere Versteck zum Kuscheln mit Katzen
Um die süßesten Katzen im 15. Arrondissement von Paris zu treffen, gehen Sie zum Chat Mallows Café, einem super gemütlichen Katzencafé! Genießen Sie Umarmungen, Donuts und katzenartige Heißgetränke.
LV Dream: Das Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" enthüllt seine salzige Speisekarte
Maxime Frédéric at Louis Vuitton, das Café im Herzen des LV Dream, hat eine neue Speisekarte mit dem berühmten Monogram des Hauses. Nach einer kostenlosen Ausstellung der ikonischen und innovativen Kreationen von Louis Vuitton können Sie im Obergeschoss eine Vielzahl von Gerichten des Chefpatissiers genießen.
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