Der Chefkonditor Nicolas Paciello, der vor kurzem seine eigene Konditorei mit dem Namen CinqSens eröffnet hat, hat beschlossen, Ihnen während der schrecklichen Rekonditionierung, die uns von vielen Süßigkeiten abschneidet, eine Freude zu machen.
Der Chefkoch Paciello verrät Ihnen heute das Rezept für seinen berühmten Bananenkuchen, der das Herz und die Geschmacksnerven aller Naschkatzen zum Schmelzen bringen wird. Jetzt sind Sie dran!
* * *
Rezept für den Bananenkuchen von Nicolas Paciello.
Zutaten:
2 Bananen (160gr geschält).
20gr Traubenkernöl (oder Olivenöl)
60gr Zucker
10gr Muscovado (oder Zucker)
100gr Mehl
4gr Backpulver
40gr Butter (geschmolzen)
1 Ei (50gr)
1 Limettenschale
Zubereitung :
Die ganzen Bananen 20 min bei 200 °C kochen.
Schälen und dann mit einer Gabel zerdrücken, das Öl hinzufügen.
Zucker mit der Schale verrühren, dann das Ei dazugeben. Gut mit dem Schneebesen verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die erste Mischung geben. Die geschmolzene Butter hinzufügen. Das Bananenkompott hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Form geben.
Die Bananenstreifen darauf legen. Das Ganze mit Zucker bestreuen.
40 Minuten bei 150 °C backen.
Aus Zitronensaft, Rum und Zucker einen Sirup herstellen.
Den Cake damit bestreichen, wenn er aus dem Ofen kommt.
* * *
Guten Appetit!
Standort
Konditorei CinqSens
114 Rue St Charles
75015 Paris 15
Zugang
Charles Michels
Offizielle Seite
cinqsensparis.com
