Das FIKA-Café des Schwedischen Instituts

Fika, so heißt das Café, das seine Türen im Schwedischen Institut geöffnet hat. In dem gepflasterten Hof der kostenlosen Kulturstätte, die Schweden in den Mittelpunkt stellt, entdeckt man einen einladenden und hellen Coffeeshop mit Terrasse, der uns hübsche schwedische Spezialitäten anbietet. Der Coffeeshop, der diesen Sommer vorab eröffnet wurde, feiert nun seine Rückkehr und offizielle Eröffnung und enthüllt uns seine Leckereien.

Sie lieben die etwas versteckten Cafés , diese tollen Orte, an denen man gerne mit seinem Computer sitzt und dabei einen heißen oder eisgekühlten Tee oder einen guten Kaffee mit einer Zimtschnecke schlürft? Wir gehen ins Marais im Hof des Schwedischen Instituts, um das brandneue Café Fika Paris zu entdecken, das im vergangenen Juni voreröffnet wurde und nun mit einer Fülle von Süßigkeiten und Gerichten den ganzen Tag lang seine Pforten öffnet.

Fika ist in Schweden ein kleiner Snack, den man sich den ganzen Tag über gönnen kann, eine Schlemmerpause, die man sich bis zu sieben Mal am Tag gönnen kann. Der Name Kaffee ist also durchaus verständlich, denn er ermöglicht es uns, uns zu jeder Tageszeit etwas Gutes zu gönnen.

An der Spitze des Cafés stehen Caroline und Damien, die bereits seit 10 Jahren kulinarische Veranstaltungen mit schwedischen Köchen organisieren. Sie haben sich in das Land verliebt, das sie auf der Suche nach seiner Gastronomie und Kultur bereist haben, und beschlossen, das Projekt eines schwedischen Cafés ins Leben zu rufen, in dem die Klassiker der schwedischen Küche und Patisserie auf ihre eigene Art und Weise, immer mit Genuss und Kreativität , kombiniert werden.

Bei der Ankunft herrscht eine entspannte Atmosphäre und ein heller Rahmen. Eine Theke mit hübschen Süßigkeiten steht uns gegenüber und man entdeckt eine hübsche Terrasse und einen Innenraum, in dem ein paar Leute im Coworking-Modus arbeiten und dabei einen Kaffee schlürfen .

A la carte :

Die Speisekarte wurde von Maria Printzemond erdacht, die sowohl in Schweden als auch in Frankreich eine bekannte Küchenchefin und Bäckerin ist. Für das Café Fika schlägt sie uns ein Menü vor, das den Jahreszeiten und den schwedischen Feierlichkeiten folgt, wobei sie Handwerker und Qualitätsprodukte auswählt, die für ihre Zubereitungen am besten geeignet sind.

Der Spot bietet uns belegte Brote, Preiselbeerbällchen, warme Sandwiches, eine salzige Tarte, eine Tagessuppe und Salate der Saison. An Süßigkeiten gibt es Kannelbulle undandere Schoko-Babkas,Chokladbollars, glutenfreie Kokos und andere unaussprechliche schwedische Spezialitäten . Ein besonderes Highlight istder Zucchini-Kuchen in der Zucchini-Version, der an die Textur von Carrot Cakes erinnert .

An Getränken gibt esTee und Kaffee in heißer oder eiskalter Version , frische Säfte, Bier und Wein im Glas. Lykke Kaffegârdar, die den Tee und Kaffee liefert, ist ein verantwortungsbewusstes Unternehmen, das seinen Kaffee ökologisch und umweltfreundlich anbaut, produziert und röstet. Man muss dazu sagen, dass Kaffee in Schweden (zweitgrößter Kaffeeverbraucher der Welt) heilig ist!

Beachten Sie, dass das Lokal mittwochs bis sonntags von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet ist und donnerstags und freitags bis 21:00 Uhr in den Afterwork-Modus wechselt. Wenn Sie zum schwedischen Essen kommen, nutzen Sie die Gelegenheit, um die aktuelle Ausstellung zu entdecken und warum nicht im Garten im Chill-Modus zu sitzen, denn der Zugang ist für alle kostenlos.

Also, gönnen wir uns eine schöne schwedische Pause in einem charmanten Café?

Das FIKA-Café des Schwedischen Instituts

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