The Bubble, erschwinglicher und gesunder Bubble Tea im 16. Arrondissement

Arrondissement steht The Bubble, ein Café mit Terrasse, das von außen betrachtet ein Bubble-Tea-Geschäft mit futuristischem Dekor, roten Neonröhren und riesigen Spiegeln offenbart, sobald man die Tür durchschreitet.

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An der Theke stehen Amandine und Anthony, die beide bei The Bubble angestellt sind und fleißig Bubble Tea in den Geschmacksrichtungen der Saison zubereiten, mixen, mischen und servieren. Ja, denn in jedem Quartal ändert sich die Karte. "Wir stellen unsere Rezepte nach den Früchten der Saison zusammen", erklärt Maxime, der Gründer des Konzepts. Was steht auf der Speisekarte? Zwei Bubble-Tea-Optionen: Die erste ist fruchtig, erfrischend mit der zeitlosen fruchtigen Passion aus grünem Tee, Mango-Passionsfrucht-Sirup und Babo-Kügelchen in zwei Geschmacksrichtungen. Die zweite ist so etwas wie die Feinschmeckeroption des Bubble Tea, die man "warm oder kalt" schlürfen kann, erzählt Amandine, für einen regressiven Effekt, wie den Macanoix mit Macaron- und Haselnuss-Sirup, Schwarztee, Milch und Tapioka-Perlen.

Es gibt auch Superlatte mit Zutaten, die als besonders gesund gelten, wie Matcha, Spirulina, Kurkuma usw. "Das Ziel war es, eine etwas gesündere Alternative zu den klassischen Bubble Teas anzubieten, die oft zu süß sind", erzählt Maxime, der den Laden Ende November 2022 im 16. Arrondissement eröffnen wollte, wo es nur wenige Bubble Teas gibt. Die drei Kellner verwenden daher Monin-Sirupe, französische Produkte mit wenig Zucker, um ihre Getränke mit Tapiokaperlen herzustellen, und letztendlich haben sie Recht: Geschmacklich ist es, als würde man einen Iced Tea (für die fruchtigen) oder einen Starbucks trinken, nur viel weniger süß (für die milchigen).

Es gibt auch gefrorene Mochis auf der Karte. Besonders zu erwähnen sind die Sorte mit schwarzem Sesam, die sehr lecker ist, und die Sorte mit Kirschblüte, die weich wie eine Wolke ist. Man findet auch die klassischeren Geschmacksrichtungen: Vanille, Mango-Passionsfrucht, Matcha... Außerdem gibt es traditionelle Getränke wie heiße Schokolade, Café Frappé und Espresso. Eine kleine Neuheit auf der Karte: In dieser Saison gibt es den Bubble Tea bei The Bubble auch in einer herzhaften Version, mit der überraschenden Bubble Soupe mit Zitronengras, Kokosmilch und Tapiokaperlen, die in einer heißen thailändischen Brühe gekocht werden.

The Bubble ist eine neue Art, Bubble Tea zu machen, mitökologischer Verantwortung als zentralem Wert des Konzepts. Wenn Sie einen Tee kaufen, haben Sie die Wahl zwischen dem Pappbecher (Größe S oder M) oder der wiederverwendbaren Trinkflasche in Form eines Bären, eine deutliche Anspielung auf die Bearbrick-Plastikbären des japanischen Unternehmens Medicom Toys. The Bubble empfiehlt Ihnen übrigens, die einmal gekaufte Flasche (3,50 € plus Bubble Tea) bei jedem Ihrer Besuche wieder mitzunehmen, damit Sie an der Kasse einen Rabatt von 50 Cent auf jeden Bubble Tea erhalten!

Bubble-Tea-Liebhaber: Diese Adresse sollten Sie in Ihr Notizbuch aufnehmen, vor allem in diesem Sommer, um auf der Terrasse in der Sonne eisgekühlte Mochis und erfrischenden Bubble-Tea zu genießen!