Die Auberge des 3 Hameaux liegt im Chevreuse-Tal in der charmanten und friedlichen Stadt Choisel im Departement Yvelines (zwischen Dampierre, Chevreuse und Cernay-la-Ville). Die 1965 geschlossene Auberge des 3 Hameaux lebt dank der Initiative der Gemeinde und der Geschäftsführerin Soazig Seguis wieder auf. Das Restaurant, das auch als Gästezimmer fungiert, bietet uns nun eine leckere Bistrokarte und einen ausgezeichneten Brunch.
An einem Sonntag im Monat (mitReservierung) kann man hier in einem Landhausstil mit Fenstern, die auf den Garten und die umliegende Landschaft hinausgehen, einen der besten Brunchs des Departements genießen. Der 80 m² große Saal bietet Platz für 50 Personen, wobei die Terrasse, die an schönen Tagen geöffnet ist, nicht mitgerechnet ist.
Dieser All-you-can-eat-Brunch kostet 40€ pro Person. Er beinhaltet heiße Getränke und frische Säfte zur Selbstbedienung, zahlreiche Quiches, Feinschmeckersalate, Graved Lachs, Wurstwaren, Austern, Käse von Erzeugern und andere saisonale Kreationen.
Hier wird alles selbst gemacht. Es wird viel Wert auf Gemüse und frische Produkte gelegt. Vergessen Sie den ewigen Caesar-Salat, in der Auberge des 3 Hameaux liebt man Zwiebel-Tatin, Artischockencreme, Radieschen-Käsekuchen, Rosbeef oder auch vegetarische Wellington. Wir freuen uns auf peppige Würzungen und Produkte von Handwerkern aus der Umgebung.
Was die Brote betrifft, so bezieht das Haus seine Zutaten von einer guten handwerklichen Bäckerei in Clairefontaine, die Marmeladen kommen von "Au-dessus, sur l'étagère du haut", einem Handwerker aus dem Departement Essonne.
Wenn man seine Toasts, Focaccia, Chouquettes und Vorspeisen verschlungen hat, geht man auf Wunsch zu den warmen Gerichten über. Man kommt nicht um die berühmten Spiegeleier oder Rühreier herum, die auf Wunsch mit Speck serviert werden. An diesem Sonntag gab es auch marinierte Schweinerippchen mit gebratenem Knollensellerie, Pilzen, Karottenpüree oder Kartoffel- und Gemüsegnocchi.
Die Backwaren sind alle hausgemacht, von Flan Marbré über Pavlovas mit exotischen Früchten, Entremets Coco, Tiramisu, Clafoutis Cassis, Windbeutel mit Vanille und Rhabarber, Riesenbaba Kirsche, nicht zu vergessen die Erdbeertorte der Saison und die Crêpes mit Schokoladenaufstrich.
In einer zauberhaften Umgebung lässt man es sich schmecken, während die Kinder im Garten herumlaufen.
Warum also bei so vielen guten Dingen, die es zu entdecken gibt, nur einen Sonntag im Monat, fragen Sie uns? Wir haben die Geschäftsführerin gefragt, und sie erzählt uns, dass die älteren Kunden vor Ort gerne in ihrem Restaurant essen und den klassischen Service mit hausgemachten Gerichten und frischen Produkten in Anspruch nehmen. Der Brunch sei eher eine Sache für junge Leute.
Angesichts der Qualität der Brunch-Gerichte kann man sich ohne weiteres vorstellen, sich an den anderen Sonntagen des Monats sowie an anderen Tagen an schönen, kreativen Tellern zu laben, auf denen Gemüse und Kräuter den größten Anteil haben. Wie wäre es also, wenn wir diesen Gourmet-Spot entdecken, der einen Umweg wert ist? Beachten Sie, dass er ideal in der Nähe des Château de Breteuil sowie auf der Achse des Radwanderwegs Véloscénie und von Wanderwegen liegt. Eine Schlemmerpause bietet sich doch geradezu an, oder?
Termine und Öffnungszeiten
Von 30. Juni 2024 bis 26. Januar 2025
Standort
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Tarife
Brunch : €40
Offizielle Seite
www.aubergedes3hameaux.fr
Reservierungen
www.aubergedes3hameaux.fr