Man muss nicht ans andere Ende der Welt reisen, wenn man in Paris wohnt! Die Küchen der Welt versammeln sich in der Hauptstadt, um Sie mit ihren Spezialitäten zu verwöhnen, und dieses Mal geht es nach Kuba, ins 11. Arrondissement, auf die Seite des Place de la Bastille. Während das Restaurant von außen sehr farbenfroh ist, besitzt das Innere dieses historischen Spots aus dem Jahr 1999 diesen leicht vintageartigen, in einem anderen Zeitalter steckengebliebenen Charme von Havanna.
Man gelangt in einen mittelgroßen Saal, in dem sich die Bar befindet, aber in den oberen Stockwerken verbirgt sich ein wahres kleines Labyrinth von Räumen für etwas mehr Privatsphäre, mit einem Zigarrenraucherraum, der weit entfernt ist, um die anderen Gäste nicht zu stören. Man fühlt sich wie in einem Film aus den 50er Jahren, inmitten eines belebten Restaurants, aber mit gedämpftem Licht. Bei unserem Besuch war das Lokal besonders voll, da in der Nähe eine Veranstaltung stattfand, Bastille oblige, von der Außenterrasse bis zum Hauptsaal, mit einer stark beanspruchten Bar.
Das hat uns aber nicht davon abgehalten, die kubanischen Spezialitäten zu entdecken, die der Ort anbietet. Während Sie zahlreiche mehr oder weniger typische Rumsorten der Insel und typische Cocktails, darunter den Cuba Libre, probieren können, haben wir uns natürlich für Mocktails entschieden: den des Hauses, den CCC, mit Orange und Rohrzuckersirup sowie den Manolito aus Limette und Passionsfrucht, die natürlich in Gläsern der Rummarke Havana Club serviert werden. Hervorragende Wahl zu der festlichen und rein lateinamerikanischen Playlist des Restaurants!
Inspiriert von der authentischen Einrichtung des Lokals haben wir uns auf einige Tapas gestürzt, ummitAlitas de Pollozu beginnen, marinierten, knusprigen und gut gesalzenen Hühnerflügeln, von denen bald nur noch die Knochen übrig waren, sowie mit Hühnchen und Schmelzkäse gefüllten Quesadillas, einer perfekt schmelzenden Köstlichkeit, die mit den traditionellen Nachos und ihrer unumgänglichen Guacamole serviert wurden.
Liebhaber dieser südamerikanischen Küche werden auf der recht umfangreichen Speisekarte fündig, egal ob sie Fisch- oder Fleischfans sind, Vorspeisen oder Hauptgerichte: Yuca con chicharrones, Schweinebauch mit Maniok, Ceviche de pescado, Fajitas, Ropa vieja, Pulled Beef in kubanischer Sauce mit Reis congris oder Schwertfischsteak mit Kokosmilchsauce und Ananas. Gerichte und Beilagen, die man in der Hauptstadt selten zu Gesicht bekommt und die einen Umweg wert zu sein scheinen!
Dennoch haben wir uns bei all dieser Auswahl für einen Salat entschieden, den Tazon, der uns bei seiner Ankunft weitgehend überrascht hat! Dieses vegane Gericht, das in einem riesigen Blätterteig serviert wird, enthält Reis, Kochbananen, Süßkartoffeln, Avocado und rote Bohnen, was ein sehr üppiges und schmackhaftes Medley ergibt, das die großzügige Küche Kubas mit ihren tausend verschiedenen Geschmacksrichtungen repräsentiert.
Da es an diesem Abend keine mit Rum flambierte Banane gab, entschieden wir uns für eine appetitliche Capirotada, einen typischen quadratischen Kuchen aus Äpfeln und Rosinen, der sehr süß ist und eine etwas schwammige Textur hat, die wie eine kleine Wolke aus süßen Leckereien anmutet.
Ein schöner Abschluss unserer kubanischen Exkursion, die für alle, die nicht an diese Gastronomie gewöhnt sind, völlig fremd ist! Ein echtes Erlebnis, das Sie unbedingt ausprobieren sollten, egal ob Sie Ihre Geschmacksknospen für einen Moment auf eine Reise schicken oder am Ende des Abends eine Zigarre aus einer anderen Welt rauchen möchten. Das Restaurant ist täglich bis 2 Uhr morgens geöffnet und bietet sonntags sogar einen Brunch an!
Standort
Cuba Kaffeegesellschaft
48, Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Offizielle Seite
www.cubacompagnie.com
