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Petrossian das Restaurant, in dem der Kaviar König ist

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Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian
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Petrossian Restaurant
Von Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 28. Mai 2018 um 12:22
Bei Petrossian ist Kaviar König. Und das gilt natürlich auch für ihr neues Restaurant, das am Boulevard de la Tour Maubourg gegenüber der historischen Petrossian-Boutique eröffnet wurde. Die außergewöhnlichen Gerichte, die sich um das schwarze Gold drehen, werden Puristen begeistern.

Sind Sie ein Fan von Kaviar? Dann dürfte Sie diese Nachricht erfreuen. Das berühmte, 1920 gegründete Haus Petrossian eröffnet ein Restaurant Petrossian am Boulevard de la Tour Maubourg, gegenüber seiner historischen Boutique. In manchmal erstaunlichen Formen präsent, wird der Kaviar dort sublimiert. Er ist der König der Speisekarte.

Auf der Speisekarte teilen sich zwei Formeln die Hauptrolle. Die erste, "Le Caviar Absolument", bietet rohen Kaviar in seiner einfachsten Form, begleitet von Toast und Blinis. Und jeden Tag bietet das Restaurant Petrossian eine Auswahl von drei Arten mit unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen an.

Die kreativere Variante "Le Caviar Autrement" lädt zu überraschenden kulinarischen Kombinationen ein, die von Küchenchef Renaud Ramamourty kreiert wurden. Bei diesem Angebot wird Kaviar in all seinen Formen verkostet: gepresst, getrocknet, gereift, flüssig... Es ist für jeden Gaumen etwas dabei!

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Zu den Vorspeisen gehören ein perfektes Ei, Milchemulsion, Blumenkohl, flüssiger Kaviar und gereifter Kaviar (36€), Langustinenravioli mit Shizo, Presssaft und flüssigem Kaviar (27€), eine feine Tarte, Lauchcreme und gereifter Alverta-Kaviar (34€) oder auch gerade gegarter roter Thunfisch, grüner Spargel und getrockneter Kaviar (35€). Wir haben die ersten beiden persönlich probiert und waren begeistert.

Bei den Gerichten muss man sich zwischen sechs Vorschlägen entscheiden. Unsere Wahl fiel auf das Herzstück vom Rinderfilet mit Wiener Art mit getrocknetem Kaviar und Kartoffelpüree (45€) und den konfierten Steinbutt mit weißem Orangenspargel und knusprigem Maviar (60€). Und was für ein Vergnügen, Kaviar in so erstaunlichen Formen zu genießen.

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Jeden Mittag wird auch ein zwei- oder dreigängiges Mittagsmenü angeboten, bei dem man zwischen zwei Vorspeisen und zwei Hauptgerichten sowie einem Dessert wählen kann. Ohne Kaviar, aber mit guten Sachen drin!

Wenn Sie also einmal Kaviar in verschiedenen Formen probieren möchten, wissen Sie, wen Sie fragen müssen!

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 23. November 2024

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    13 Boulevard de la Tour-Maubourg
    75007 Paris 7

    Route berechnen

    Infos zur Barrierefreiheit

    Tarife
    Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
    Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46

    Offizielle Seite

    Weitere Informationen
    Montag bis Sonntag 12H-15H und 19H-23H

    Tags : petrossian, paris 7, Von der Redaktion getestet, Invalidenviertel, russisches Restaurant Führer, Fischrestaurant Führer, paris, Kaviarführer
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    Die Galeries Lafayette Le Gourmet sind der ideale Ort, um die Spezialitäten der verschiedenen kulinarischen Aushängeschilder der Hauptstadt zu entdecken. Eine gute Nachricht für Feinschmecker, die die köstlichen Theken und Regale dieses Feinkostladens in XXL-Version genießen können.
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    L'Émil, die authentische Pariser Brasserie Paris 1er
    Arrondissement von Paris, um die Brasserie Émil zu entdecken, ein typisches Pariser Restaurant mit Art-déco-Dekoration, das uns den ganzen Tag über ununterbrochen mit guten französischen Gerichten verwöhnt.
    Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
    Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
    Im La Fontaine Gaillon erfindet die Küchenchefin Marie-Victorine Manoa die Gourmet-Eleganz neu
    Diese ikonische Adresse, die seit diesem Sommer 2024 von der Fitz-Gruppe übernommen wurde, mit Marie-Victorine Manoa als Küchenchefin, bietet eine klassische Speisekarte, die mit Kühnheit überarbeitet wurde, und ein gemütliches Ambiente. Tauchen Sie ein in eine Erfahrung, in der sich Terroir und Kreativität küssen.
    La Vittoria, die neapolitanische Familien-Pizzeria in Paris
    Die Pizzeria Vittoria liegt im Herzen der Rue du Temple, gegenüber dem Park, in dem man sich nach einem Spaziergang durch das Marais entspannen kann. Sie ist eine familiäre Adresse, die Sie direkt nach Italien versetzt. Diese von einer neapolitanischen Familie gegründete Pizzeria bietet Ihnen komplett hausgemachte Pizzen, die mit Liebe und Können zubereitet werden.
    Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
    TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
    Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
    Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker.
    Beefbar Paris, das historische Restaurant mit der unglaublichen Jugendstildekoration
    Entdecken Sie die Beefbar Paris, ein historisches Restaurant im Herzen des 8. Arrondissements, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Jugendstilumgebung bietet.
    Le Moulin de la Galette, das legendäre Restaurant auf dem Montmartre in Paris
    Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
    Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
    Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
    Les Galeries Lafayette Le Gourmet, der unumgängliche Food Court in Paris Haussmann
    Die Galeries Lafayette Le Gourmet sind der ideale Ort, um die Spezialitäten der verschiedenen kulinarischen Aushängeschilder der Hauptstadt zu entdecken. Eine gute Nachricht für Feinschmecker, die die köstlichen Theken und Regale dieses Feinkostladens in XXL-Version genießen können.
    Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
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