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Petrossian das Restaurant, in dem der Kaviar König ist

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Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian
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Petrossian Restaurant
Von Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 28. Mai 2018 um 12:22
Bei Petrossian ist Kaviar König. Und das gilt natürlich auch für ihr neues Restaurant, das am Boulevard de la Tour Maubourg gegenüber der historischen Petrossian-Boutique eröffnet wurde. Die außergewöhnlichen Gerichte, die sich um das schwarze Gold drehen, werden Puristen begeistern.

Sind Sie ein Fan von Kaviar? Dann dürfte Sie diese Nachricht erfreuen. Das berühmte, 1920 gegründete Haus Petrossian eröffnet ein Restaurant Petrossian am Boulevard de la Tour Maubourg, gegenüber seiner historischen Boutique. In manchmal erstaunlichen Formen präsent, wird der Kaviar dort sublimiert. Er ist der König der Speisekarte.

Auf der Speisekarte teilen sich zwei Formeln die Hauptrolle. Die erste, "Le Caviar Absolument", bietet rohen Kaviar in seiner einfachsten Form, begleitet von Toast und Blinis. Und jeden Tag bietet das Restaurant Petrossian eine Auswahl von drei Arten mit unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen an.

Die kreativere Variante "Le Caviar Autrement" lädt zu überraschenden kulinarischen Kombinationen ein, die von Küchenchef Renaud Ramamourty kreiert wurden. Bei diesem Angebot wird Kaviar in all seinen Formen verkostet: gepresst, getrocknet, gereift, flüssig... Es ist für jeden Gaumen etwas dabei!

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Zu den Vorspeisen gehören ein perfektes Ei, Milchemulsion, Blumenkohl, flüssiger Kaviar und gereifter Kaviar (36€), Langustinenravioli mit Shizo, Presssaft und flüssigem Kaviar (27€), eine feine Tarte, Lauchcreme und gereifter Alverta-Kaviar (34€) oder auch gerade gegarter roter Thunfisch, grüner Spargel und getrockneter Kaviar (35€). Wir haben die ersten beiden persönlich probiert und waren begeistert.

Bei den Gerichten muss man sich zwischen sechs Vorschlägen entscheiden. Unsere Wahl fiel auf das Herzstück vom Rinderfilet mit Wiener Art mit getrocknetem Kaviar und Kartoffelpüree (45€) und den konfierten Steinbutt mit weißem Orangenspargel und knusprigem Maviar (60€). Und was für ein Vergnügen, Kaviar in so erstaunlichen Formen zu genießen.

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Jeden Mittag wird auch ein zwei- oder dreigängiges Mittagsmenü angeboten, bei dem man zwischen zwei Vorspeisen und zwei Hauptgerichten sowie einem Dessert wählen kann. Ohne Kaviar, aber mit guten Sachen drin!

Wenn Sie also einmal Kaviar in verschiedenen Formen probieren möchten, wissen Sie, wen Sie fragen müssen!

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 17. Dezember 2024

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    13 Boulevard de la Tour-Maubourg
    75007 Paris 7

    Route berechnen

    Infos zur Barrierefreiheit

    Tarife
    Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
    Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46

    Offizielle Seite

    Weitere Informationen
    Montag bis Sonntag 12H-15H und 19H-23H

    Tags : petrossian, paris 7, Von der Redaktion getestet, Invalidenviertel, russisches Restaurant Führer, Fischrestaurant Führer, paris, Kaviarführer
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    Das Restaurant und All-you-can-eat-Brunch im Schloss Fontainebleau
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    Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
    Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
    Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
    Im Herzen des 16. Arrondissements von Paris tritt das Haus Baccarat mit der Eröffnung des Restaurants Alain Ducasse Baccarat in eine neue Ära ein. Ein Tisch, der Sterneküche und zeitgenössische Kunst unter dem Schein von Kristallglas vereint.
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    Im Herzen des Schlosses Fontainebleau, in dem historischen Gebäude, befindet sich das Restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", das von Monument Café betrieben wird. Unter der Woche gibt es ein Buffet, an Sonn- und Feiertagen einen All-you-can-eat-Brunch, und man sitzt hier gerne mit Blick auf den Karpfenteich und den Pavillon.
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    Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
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    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
    Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
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    Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
    Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
    Italienische Küche von Giovanni Passerini unter einem prächtigen Glasdach im Hôtel des Grands Boulevards
    Im Hôtel des Grands Boulevards befindet sich ein köstliches italienisches Restaurant unter einem prächtigen Glasdach, dessen Speisekarte von Chefkoch Giovanni Passerini stammt.
    Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
    Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker.
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    Das Victoria Paris ist das festliche Restaurant mit anachronistischem Dekor, das uns am Fuße des Arc de Triomphe erwartet. Hier entdecken Sie mittags und abends eine klassische und meisterhafte Speisekarte, die einfach zum Schlemmen einlädt. Am Abend wird hier in stilvollem Ambiente zum Rhythmus eines DJ-Sets gefeiert.
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    Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
    Pho Bom, das unumgängliche vietnamesische Restaurant im 13. Arrondissement von Paris
    Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
    Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
    Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
    Im Herzen des 16. Arrondissements von Paris tritt das Haus Baccarat mit der Eröffnung des Restaurants Alain Ducasse Baccarat in eine neue Ära ein. Ein Tisch, der Sterneküche und zeitgenössische Kunst unter dem Schein von Kristallglas vereint.
    Le Grand Banquet in Paris: die festliche Brühe mit wärmenden Gerichten, ein Geheimtipp in Porte Maillot
    Das Grand Banquet im Herzen des Palais des Congrès ist eine Brühe, die uns mittags und abends mit erschwinglichen, wohltuenden Gerichten verwöhnt und mit festlichen Abenden das Ende der Woche einläutet.
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