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Le BAL Café, das solidarische Restaurant des Recho

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Von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 10. Juni 2022 um 12:51
Das BAL Café ist die solidarische Adresse des Recho, das erneut beabsichtigt, Küche und Gastfreundschaft miteinander zu verbinden, indem es Flüchtlinge begleitet, die eine ethische und militante Küche erlernen möchten.

Sie kennen La Table du Recho, das solidarische Restaurant im 16. Arrondissement? Entdecken Sie die neue Adresse der Organisation: das BAL Café par le Recho, das sich im Ausstellungsraum Le BAL im 18. Eine neue Adresse, um "die Welt wiederherzustellen, indem man die Menschen wiederherstellt", wie es in den eigenen Worten des Recho heißt!

Getreu dem Projekt von Le Recho, das die Küche mit Gastfreundschaft und bedingungsloser Aufnahme verbindet, wird das BAL Café par Le Recho zu einem Integrationsrestaurant, in dem Flüchtlinge betreut werden, die eine ethische und militante Küche erlernen möchten.

Auf der Speisekarte steht eine Marktküche, die aus biologischen, bäuerlichen und lokalen Produkten zubereitet wird, die das Ergebnis der Arbeit engagierter Männer und Frauen sind. Auch die Küche hier ist der Umwelt verpflichtet und achtet darauf, ihren CO2-Fußabdruck drastisch zu verringern, indem sie viel Wert auf pflanzliche Zutaten legt oder Abfälle deutlich reduziert und wiederverwertet.

In Erwartung der Ankunft des zukünftigen Küchenchefs, der im nächsten Herbst seinen Einstand in der Küche geben wird, bietet Le BAL par Le Recho von Juni bis September dieses Jahres talentierten jungen K öchen, die von der Agentur La Relève ausgewählt wurden, zwei- bis dreiwöchige Residenzen an. Jeder hat freie Hand, um seinen Wünschen freien Lauf zu lassen und sich an der Leitung einer Adresse zu versuchen, wobei er von der Brigade des Restaurants unterstützt wird, die aus Flüchtlingsköchen besteht, die sich in der Eingliederungsphase befinden.

Die erste Residenz, vom 2. bis zum 12. Juni 2022 , wird Toko Essom überlassen, einem jungen Koch kamerunischer Herkunft, der im Prince of Wales und im Plaza Athénée gearbeitet hat. Er lässt sich von seinen Reisen inspirieren, um eine Küche mit den Aromen der Welt anzubieten, die immer im Einklang mit dem Rhythmus der Jahreszeiten steht. Er wird zwei Wochen lang im BAL Café in der Küche stehen, begleitet von Hashmat, einem Koch afghanischer Herkunft, der seit fast einem Jahr im Recho eingesetzt wird.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 9. Juni 2022

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    6 Impasse de la Défense
    75018 Paris 18

    Route berechnen

    Infos zur Barrierefreiheit

    Offizielle Seite
    www.le-bal.fr

    Tags : paris 18, neues restaurant guide, Viertel Grandes Carrières, paris, restaurant museum führer
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    Die Auberge des 3 Hameaux ist nicht nur ein Gasthof, sondern auch ein sehr gutes bistronomisches Restaurant, das es zu entdecken gilt. Dieses im Vallée de Chevreuse in der Nähe des Schlosses Breteuil gelegene Feinschmeckerlokal im Departement Yvelines birgt viele Vorteile. Wir haben es getestet und für gut befunden und können es Ihnen wärmstens empfehlen, wenn Sie Lust auf gutes Essen haben.
    Red Katz, ein traditionelles chinesisches Restaurant in einem fabelhaften Retro-Dekor
    Zwischen Tradition und Moderne enthüllt das Restaurant Red Katz eine Speisekarte, die den größten Klassikern der chinesischen Küche huldigt, perfekt ausgeführt und in einem wirklich fabelhaften Dekor.
    Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
    Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
    Im Herzen des 16. Arrondissements von Paris tritt das Haus Baccarat mit der Eröffnung des Restaurants Alain Ducasse Baccarat in eine neue Ära ein. Ein Tisch, der Sterneküche und zeitgenössische Kunst unter dem Schein von Kristallglas vereint.
    Le Grand Banquet in Paris: die festliche Brühe mit wärmenden Gerichten, ein Geheimtipp in Porte Maillot
    Das Grand Banquet im Herzen des Palais des Congrès ist eine Brühe, die uns mittags und abends mit erschwinglichen, wohltuenden Gerichten verwöhnt und mit festlichen Abenden das Ende der Woche einläutet.
    Das Restaurant und All-you-can-eat-Brunch im Schloss Fontainebleau
    Im Herzen des Schlosses Fontainebleau, in dem historischen Gebäude, befindet sich das Restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", das von Monument Café betrieben wird. Unter der Woche gibt es ein Buffet, an Sonn- und Feiertagen einen All-you-can-eat-Brunch, und man sitzt hier gerne mit Blick auf den Karpfenteich und den Pavillon.
    Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
    Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker.
    L'Entrebœuf, das schickste Entrecôte mit Pommes frites in Paris
    Das Entrebœuf ist die neue Adresse für typisch französische Entrecôte Frites und serviert die berühmte Formel unique mit einem Salat mit Nüssen und Rinderfilet mit frischen Pommes frites und Sauce!
    Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
    Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
    Pho Bom, das unumgängliche vietnamesische Restaurant im 13. Arrondissement von Paris
    Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
    Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
    Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
    Italienische Küche von Giovanni Passerini unter einem prächtigen Glasdach im Hôtel des Grands Boulevards
    Im Hôtel des Grands Boulevards befindet sich ein köstliches italienisches Restaurant unter einem prächtigen Glasdach, dessen Speisekarte von Chefkoch Giovanni Passerini stammt.
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