Τόσο ο Meilleur Ouvrier de France όσο και ο επικεφαλής ζαχαροπλάστης του Saint Clair Le Traiteur, Lionel Lallement, προσφέρει φέτος τρεις galettes des rois για να βάλει σε πειρασμό τους γευστικούς κάλυκες όσο το δυνατόν περισσότερων καλοφαγάδων.
Πρώτα απ' όλα, μας προσκαλεί να ζήσουμε ένα υπέροχο παραμυθένιο ταξίδι με τη γαλέτα Etoile du Berger.
Αυτή η galette des rois του 2018 είναι ένα πραγματικό τελετουργικό γευσιγνωσίας, με μια αφράτη ζύμη διάστικτη με χρυσές νιφάδες. Κάτω από αυτό το τραγανό φύλλο σφολιάτας βρίσκεται μια λεπτή βάση από σιμιγδάλι σιταριού, σκόνη αμυγδάλου και μέλι.
Στη συνέχεια έρχονται οι γεύσεις από μερικά λεπτά ξύσματα πορτοκαλιού που ενισχύονται από σταφύλια Σμύρνης και ζαχαρωμένο πορτοκάλι, που νανουρίζονται από νερό από άνθη πορτοκαλιού.
Στις τελευταίες νότες, οι γευστικοί μας κάλυκες παρασύρονται από μερικά κουκουνάρια και φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο σε συνδυασμό με ψιλοκομμένα φιστίκια.
Και για την τέλεια γευστική εμπειρία, το Saint Clair δημιούργησε ένα τσάι και ένα τσάι βοτάνων που ταιριάζουν.
Με λιγότερες θερμίδες από μια γαλέτα αμυγδάλου και σημαντικά λιγότερα λιπαρά, αυτή η γαλέτα του 2018 από την Saint Clair είναι βέβαιο ότι θα δελεάσει τους γευστικούς σας κάλυκες από τις 2 Ιανουαρίου 2018.
Για τους πιο παραδοσιακούς, η Saint Clair προσφέρει άλλες δύο γαλέτες:
La Forêt Noire
Γεμισμένη με κρέμα αμυγδάλου, μαύρη σοκολάτα και κεράσια Amarena, η γαλέτα Forêt Noire συνοδεύεται από μια mignonette Kirsch για να τη φλαμπάρει.
Το Frangipane
Αυτή η γαλέτα είναι φτιαγμένη από τραγανή σφολιάτα καθαρού βουτύρου και γεμισμένη με αυθεντική κρέμα αμυγδάλου.
Τηρώντας την παράδοση, το Saint Clair δεν έχει ξεχάσει το στέμμα και τα φασόλια. Φέτος, το στέμμα διαθέτει ένα χάλκινο μοτίβο εμπνευσμένο από τον έναστρο ουρανό των Τριών Σοφών. Τα στρογγυλά φασόλια ακολουθούν τη σχεδιαστική τάση.
Πρακτικές πληροφορίες:
Galette des rois 2018 by Saint Clair
Διαθέσιμο από τη Δευτέρα 11 Δεκεμβρίου 2017 για προπαραγγελία. Παραδόσεις και παραλαβές από τις 2 Ιανουαρίου 2018. Παράδοση στη διεύθυνση της επιλογής σας στο Παρίσι και στα εσωτερικά προάστια. Ή δωρεάν παραλαβή των παραγγελιών στο Pullman Bercy και στο La Défense.
Τιμή Galette Étoile du Berger: 10/12 άτομα στα 55€
Συνοδεύεται από ένα τσάι Balthazar, ένα τσάι βοτάνων Gaspard και ένα κουτί Melchior που περιλαμβάνει ζάχαρη με αστέρια και χρυσές πούλιες - περιλαμβάνεται στην τιμή.
Black Forest Galette des rois τιμή: 6/8 άτομα στα 45 € ή 10/12 άτομα στα 55 €
Frangipane Galette des rois τιμή: 6 άτομα στα 30 € ή 8 άτομα στα 37 € ή 10/12 άτομα στα 44 €
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 2 Ιανουάριος 2018 Στο 31 Ιανουάριος 2018
Τιμές
Pour 10/12 personnes : €55
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Περισσότερες πληροφορίες
Διαθέσιμο από τη Δευτέρα 11 Δεκεμβρίου 2017 για προπαραγγελία. Παραδόσεις και παραλαβές από τις 2 Ιανουαρίου 2018. Παράδοση στη διεύθυνση της επιλογής σας στο Παρίσι και στα εσωτερικά προάστια. Ή δωρεάν παραλαβή των παραγγελιών στο Pullman Bercy και στο La Défense.
