Maker, η αμερικανική πιτσαρία κατά παραγγελία

Εδώ και χρόνια, οι πιτσαρίες ξεφυτρώνουν στο Παρίσι, τροφοδοτώντας την αιώνια συζήτηση μεταξύ των λάτρεις του φαγητού: Ρωμαϊκή πίτσα ή ναπολιτάνικη πίτσα; Στο Maker, το οποίο μόλις άνοιξε τη δεύτερη διεύθυνσή του στο Παρίσι στο 9ο διαμέρισμα, αφού μετακόμισε στο 2ο διαμέρισμα το 2019, η πίτσα τρώγεται με τον αμερικανικό τρόπο!

Επικεφαλής του Maker είναι τρία αδέλφια, ο Sébastien, ο Alexandre και ο Jules Taurinya, η πέμπτη γενιά μιας οικογένειας εστιάτορες, και ένας κοινός φίλος του τρίο, ο Romain Cabre. Τους 4 εταίρους ενώνει η επιθυμία να γνωρίσουν στους Παριζιάνους την αμερικανική πίτσα, με λεπτή, τραγανή ζύμη που έχει εκπληκτικά οβάλ σχήμα, προφανώς σπιτική και παρασκευάζεται επί τόπου κάθε πρωί.

Το μενού έχει να κάνει με την πρωτοτυπία, τόσο στα υλικά όσο και στον τρόπο παρασκευής της πίτσας. Από τη μία πλευρά, το Maker αποκαλύπτει συνταγές με το κλειδί στο χέρι που επινοήθηκαν από την ομάδα. Συνολικά, στο μενού υπάρχουν 8 συνταγές με υπογραφή, όλες στην τιμή των 12,80 ευρώ, καθώς και η πίτσα ρακλέτ της στιγμής - όχι, δεν ονειρεύεστε!

Σε αυτές περιλαμβάνεται η πολύ καλή χορτοφαγική Garden of Love (κρέμα πέστο, τριμμένη μοτσαρέλα, μπρόκολο, ντοματίνια, μελιτζάνα, αγκινάρα, τυρί κρέμα σκόρδου, κόκκινα κρεμμυδάκια τουρσί, κολοκυθόσπορος), το 100% τυρί Charlie Brown (κρέμα γάλακτος, τριμμένη μοτσαρέλα, μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί, Bleu d'Auvergne, κόκκινο τσένταρ, κρέμα τυριού σκόρδου, βαλσάμικο σύκο, ζαχαρωμένη ντομάτα), ή το άτακτο Dallas Yeeeha! (Κρέμα, Μοτσαρέλα fior di latte, Χοιρινό κρέας, κόκκινο τσένταρ, σάλτσα μπάρμπεκιου, τραγανά κρεμμύδια). Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε ακόμα και μισή και μισή στην ίδια πίτσα!

Αλλά η πραγματική πρωτοτυπία του Maker έγκειται στις πίτσες που φτιάχνει κατά παραγγελία! Είναι στο χέρι σας να φτιάξετε την ιδανική πίτσα σας ανάμεσα σε σχεδόν πενήντα προτάσεις πρωτεϊνών, λαχανικών, τυριών και γαρνιτούρων. Και για να μπορεί ο καθένας να απολαύσει με την καρδιά του, οι DIY πίτσες διατίθενται επίσης για 12,80€, ανεξάρτητα από τον αριθμό των υλικών που θα επιλέξετε!

Όσον αφορά την προμήθεια, εκτός από τη σπιτική ζύμη, το Maker προμηθεύεται τα υλικά του από την τοπική αγορά, όπου είναι δυνατόν. Τα υπόλοιπα προέρχονται απευθείας από το Botte: ντομάτες San Marzano για τη σπιτική σάλτσα και μοτσαρέλα fior di latte από την Απουλία για τις βάσεις- κρέατα από Boucheries Nivernaises, χοιρινό από τη Βρετάνη, καπνιστό φιλέτο πάπιας και αμερικάνικο τυρί κρέμα σκόρδου.

• Διαβάστε επίσης
• Non Solo Pizze: το εξαιρετικό σικελικό εστιατόριο στο Παρίσι
• Η Pizzeria Popine λανσάρει την πίτσα Margherita για €5 το μεσημέρι
• Pizz'Aria, η καλλιτεχνική διεύθυνση Sentier του Riccardo Giraudi

Εν ολίγοις, αυτή η πιτσαρία κατακλύζεται ήδη το μεσημέρι από τους ντόπιους εργαζόμενους, που προσελκύονται από τις χαμηλές τιμές και τα καλά προϊόντα. Μια συμβουλή: μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις pizzadillas, ένα νόστιμο, πικάντικο μείγμα πίτσας και quesadilla, γεμισμένο με τυρί string, pulled pork, jalapenos και πιπεριές τουρσί!

Θέλετε να πάτε εκεί κατά τη διάρκεια της εβδομάδας;