Το εστιατόριο-μπαρ στον τελευταίο όροφο του Mama Shelter La Défense και το μενού του, σχεδιασμένο από τον Pierre Chomet

Ένα εστιατόριο-μπαρ στον 14ο όροφο με πανοραμική θέα στο Παρίσι είναι αυτό που σας περιμένει στο Mama Shelter La Défense. Το à la carte μενού περιλαμβάνει πιάτα με ασιατική γεύση, που δημιουργήθηκαν από τον Top Chef 2021 Pierre Chomet.

Θέλετε ένα εστιατόριο στον τελευταίο όροφο ενός νέου ξενοδοχείου, με θέα στοάπειρο του Παρισιού; Λοιπόν, πάμε στο Mama Shelter La Défense, το οποίο μόλις άνοιξε τις πόρτες του στην άκρη της διάσημης επιχειρηματικής περιοχής του Παρισιού. Ανεβείτε στον 14ο όροφο - μην πανικοβάλλεστε, υπάρχει ανελκυστήρας! - για να ανακαλύψετε ένα από τα τρία εστιατόρια του ξενοδοχείου, που είναι αναμφίβολα το πιο εντυπωσιακό.

Με την έθνικ και πολύχρωμη διακόσμησή του, τα μεγάλα παράθυρά του με θέα τις στέγες του Παρισιού, το πιάνο του που υπόσχεται ζωντανές μουσικές βραδιές τα Σαββατοκύριακα και το επιβλητικό κεντρικό μπαρ του, το εστιατόριο στον τελευταίο όροφο είναι ένα αξιοθέατο.

Αλλά το πιο όμορφο θέαμα είναι αναμφίβολα έξω από το παράθυρο, με τα πιο μεγαλοπρεπή ορόσημα και μνημεία της πρωτεύουσας σε πλήρη θέα: τον Πύργο του Άιφελ, φυσικά, αλλά και τηνΑψίδα του Θριάμβου, το Fondation Louis Vuitton, την Tour Montparnasse, το Sacré Coeur, και στα πόδια μας, το Bois de Boulogne και την κοιμισμένη πόλη.

Για το μενού του, το Mama Shelter έχει απευθυνθεί σε έναν νεαρό σεφ, τον Pierre Chomet, ο οποίος εντοπίστηκε στηντηλεοπτική εκπομπή Top Chef 2021 και ο οποίος άντλησε έμπνευση από τα ταξίδια του σε όλο τον κόσμο για να δημιουργήσει ένα τοπικό μενού χρωματισμένο με ασιατικά χρώματα, γεύσεις και τεχνικές, όπως φάνηκε κατά την εμφάνισή του στη διάσημη εκπομπή μαγειρικής.

Αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που το Mama Shelter καλεί έναν γνωστό σεφ να σχεδιάσει τα μενού που προσφέρονται στα ξενοδοχεία του. Οι Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy και Jean-Edern Hurstel το έχουν κάνει στο παρελθόν. Σήμερα, ο Pierre Chomet, ο οποίος έχει εργαστεί στις κουζίνες του Bristol και του Atelier του Joël Robuchon στο Λονδίνο και την Μπανγκόκ, είναι υπεύθυνος για αυτό το γκουρμέ έργο!

Στο μενού του πανοραμικού εστιατορίου, για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε το πολύ φρέσκο και όμορφα παρουσιασμένο καρπάτσιο λαβρακιού, ρόδι, βάλσαμο λεμονιού και combava (€14) και το τατάκι τόνου, ροζ ραπανάκι, edemame, σάλτσα ponzu (€14) ως ορεκτικά- το τραγανό χταπόδι (€22) σε ένα πολύ γενναιόδωρο κρεβάτι από φασόλια καρύδας, chorizo και μαϊντανό- ή το πολύ τρυφερό σούστα πουλερικών φάρμας από το Landes (€23), αρακάς χιονιού, σπανάκι και wasabi. Καλά εκτελεσμένα πιάτα με μια ιαπωνική πινελιά.

Αφού φάτε το δείπνο σας, θα πάτε να ανακαλύψετε έναν ακόμα πιο εντυπωσιακό χώρο που σας προσκαλεί στις πιο άγριες βραδιές, μια μικρή γυάλινη βεράντα στην ταράτσα, προστατευμένη από τον άνεμο, με άνετους καναπέδες, πολύχρωμα μαξιλάρια και απίστευτη θέα στο Παρίσι! Το ιδανικό μέρος για να πιείτε τα εξαιρετικά κοκτέιλ του εστιατορίου-μπαρ με φίλους.