Ο Pierre Chomet (Top Chef 2021) υπογράφει το μενού στο Mama Shelter La Défense

Ένα νέο Mama Shelter ανοίγει τις πόρτες του στο La Défense και εμείς μαθαίνουμε περισσότερα για τηνπροσφορά εστιατορίων σε αυτό το νέο ξενοδοχείο στα δυτικά του Παρισιού! Για την ανάπτυξη των συνταγών των εστιατορίων του ξενοδοχείου, το Mama Shelter ζήτησε τον νεαρό σεφ Pierre Chomet, ο οποίος εμφανίστηκε πέρυσι στη 12η σεζόν του Top Chef!

Αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που το Mama Shelter ζητά από έναν γνωστό σεφ να σχεδιάσει τα μενού που προσφέρονται στα ξενοδοχεία του. Οι Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy και Jean-Edern Hurstel το έχουν κάνει στο παρελθόν. Σήμερα, ο Pierre Chomet, ο οποίος έχει εργαστεί στο Bristol και στο Atelier του Joël Robuchon στο Λονδίνο και στην Μπανγκόκ, είναι υπεύθυνος για αυτό το γκουρμέ έργο!

• Διαβάστε επίσης
• Starving Club, το street-food food court του Thibaut Spiwack, στο Galeries Lafayette
• Συμβουλή για την εβδομάδα από 18 έως 24 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Νοέμβριο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο

Πιστά στο όραμά του για την κουζίνα, τα πιάτα που επινόησε ο Pierre Chomet συνδέουν την παραδοσιακή με την ασιατική κουζίνα μέσα από ένα πλήθος πιάτων που μπορείτε να απολαύσετε στους τρεις χώρους εστίασης του Mama Shelter La Défense. Για το εστιατόριο Le Mama's, ο σεφ Chomet αναδεικνύει ένα απαλό μείγμα παραδοσιακής αμερικανικής και ασιατικής κουζίνας, όπως με αυτά τα αυγά Benedict, yuzu, σολομό και brioche.

Στο Mama's Sports Bar, στον πρώτο όροφο του ξενοδοχείου, ο σεφ προσφέρει δελεαστικά πιάτα street food, όπως ψάρι με πατάτες τηγανιτές με πράσινο κάρυ ή χοτ ντογκ με λουκάνικο λεμονόχορτου και σάλτσα sriracha. Τέλος, στο εστιατόριο του 14ου ορόφου, στην ταράτσα, θα βρείτε ένα πιο κομψό μενού, με έμφαση στα εκλεκτά θαλασσινά, όπως χταπόδι με τσορίθο και μοσχάρι, στρείδια και ταρτάρ με φύκια!