Το εστιατόριο Hangar Y, σχεδιασμένο από τον Guillaume Sanchez

Αφού μας ενθουσίασε πέρυσι με το guinguette του, ένα νέο εστιατόριο με βεράντα πάνω στο νερό άνοιξε τις πόρτες του δίπλα στο ιστορικό Hangar Y, το οποίο μόλις άνοιξε τις πόρτες του. Ρίχνουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το νέο γκουρμέ σημείο που διευθύνει ο Guillaume Sanchez και το guinguette, το οποίο θα εγκατασταθεί στο δάσος κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού από τον Μάιο και μετά.

Πηγαίνετε στο Meudon, λίγα μόλις λεπτά από το Παρίσι, για να ανακαλύψετε το Hangar Y, έναεστιατόριο και μια βεράντα σχεδιασμένα από το Studio Perrier. Ακριβώς δίπλα από το Hangar Y, το οποίο πλέον αποτελεί πολιτιστικό χώρο, ανακαλύπτουμε ένα νέο κτίριο που προσφέρει όχι μόνο μια τεράστια αίθουσα εστιατορίου, αλλά επίσης και πάνω απ' όλα μια βεράντα στην άκρη του νερού για μια εγγυημένη αλλαγή σκηνικού.

Το εστιατόριο Hangar Y είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας μεταξύ της Urban-Act, του ομίλου Perchoir και της αρχιτέκτονος εσωτερικών χώρων Fanny Perrier (Studio Perrier). Έχει φανταστεί ένα ονειρικό περιβάλλον, που συνδυάζει το παρελθόν και το παρόν, όπου το εστιατόριο είναι ένα καταφύγιο καλλιτεχνών πάνω στο νερό. Η ευχάριστη ατμόσφαιρα ενισχύεται από αρχιτεκτονικά και διακοσμητικά στοιχεία εμπνευσμένα από διαφορετικά στυλ και περιόδους. Αυτό το νέο εστιατόριο και η βεράντα που βρίσκεται στο διαμέρισμα Hauts-de-Seine, στα περίχωρα του Παρισιού, προσφέρει ένα βουκολικό και ποιητικό περιβάλλον, ιδανικό για να ξεφύγετε από τη φασαρία της πόλης.

Το μενού του εστιατορίου είναι έργο του Guillaume Sanchez, ενός σεφ βραβευμένου με αστέρι Michelin, εμπνευσμένο από το υδάτινο περιβάλλον. Προσφέρει μια προσωπική επανερμηνεία της εστίασης που προσφέρουν τα παραθαλάσσια καταλύματα της Νορμανδίας, με μια υπεύθυνη και προσεγμένη προσφορά. Ο σεφ, που είναι παθιασμένος με την τέχνη και τη δημιουργικότητα, καλλιεργεί μια κουζίνα δίκαιη, ειλικρινή και τίμια, όπου η τεχνική υπηρετεί το προϊόν.

Περιμένετε απλή κουζίνα σε στιλ μπιστρό με μια πινελιά που αποτίει φόρο τιμής στα καλύτερα προϊόντα. Ακριβώς όπως σε ένα παραθαλάσσιο εστιατόριο, μπορείτε να απολαύσετε φραγκοσυκιές, ριλέτες σκουμπριού, μύδια σε σάκε, γλώσσα meunière και μπλε αστακό αμερικανικού τύπου με τσιπς. Το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, αλλά εδώ είναι το μενού που ανακαλύψαμε όταν το επισκεφτήκαμε τον Ιούνιο.

Ο χάρτης:

Μας άρεσε πολύ η λεπτή τάρτα κρεμμυδιού, η γλώσσα meunière και ο πουρές της, με τα φιλέτα σηκωμένα μπροστά σας, και η υπέροχη τάρτα μήλου, μόλις ζεστή και σερβιρισμένη με καπνιστό παγωτό βανίλια.

Ανάμεσα στα δροσερά κοκτέιλ, ανακαλύψαμε το Naked & Famous, το οποίο συνδυάζει Mezcal και Chartreuse, και το Better with Bitter, ένα μη αλκοολούχο mocktail που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της πικρίας.

Το εστιατόριο Hangar Y λειτουργεί από Τρίτη έως Κυριακή μεσημέρι από τις 12:00 έως τις 15:00 και από Τρίτη έως Σάββατο βράδυ από τις 19:30 έως τα μεσάνυχτα.

Με καλό καιρό και από τον Μάιο και μετά, η εορταστική guinguette στήνεται στη χαμηλή βλάστηση δίπλα στη λίμνη.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει αναψυκτικά, φαγητά και λουκάνικα για τσιμπολόγημα, ενώ για το Σαββατοκύριακο (Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή) έχουν προγραμματιστεί μπάρμπεκιου. Σας περιμένουν κοτόπουλο σούρεμ, βασκικό φιλέτο και ψητό χαλούμι και λουκάνικα.

Ιδανικό για οικογένειες, ο χώρος διαθέτει επίσης έναν τεράστιο παιδότοπο στη μέση του δάσους, όπου τα παιδιά μπορούν να παίξουν και να σκαρφαλώσουν σε ξύλινες κατασκευές.

Υπενθυμίζεται ότι το θρυλικό Hangar Y, το πρώτο εργαστήριο αερόπλοιων στον κόσμο, άνοιξε ξανά τις πόρτες του μετά από 40 χρόνια κλεισίματος. Αυτός ο νέος πολιτιστικός χώρος προσφέρει ένα πλούσιο πρόγραμμα επιστήμης, τέχνης και πολιτισμού. Μην χάσετε την πρώτη έκθεση που θα σας ανεβάσει στον αέρα! Στο ίδιο κτήμα, το Perchoir Y είναι το ιδανικό μέρος για να τσιμπήσετε κάτι μετά την επίσκεψή σας.

Μέσα σε ένα υπέροχο φυσικό περιβάλλον, το σημείο σας προσκαλεί να κάνετε μια βόλτα. Σας προτείνουμε τον περίπατο γύρω από τη λίμνη, όπου μπορείτε να θαυμάσετε μερικά όμορφα μνημειακά έργα τέχνης.