Ενώ η πρωτεύουσα υποδέχεται κάθε χρόνο νέα γαστρονομικά έργα, ορισμένες διευθύνσεις αναμένονται με μεγαλύτερη προσμονή από άλλες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Minore. Πίσω από αυτό το σημείο, που συνδυάζει εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ, βρίσκεται ο διάσημος πλέον Ιάπωνας σεφ Katsuaki Okiyama.
Έχοντας κόψει τα δόντια του στις κουζίνες των Robuchon, Taillevent και Agapé Bistrot, ο Katsuaki Okiyama αποφάσισε να αναλάβει μια νέα πρόκληση. Ο σεφ άνοιξε το πρώτο του κατάστημα, το Abri, τον Σεπτέμβριο του 2012, το οποίο βραβεύτηκε με το πρώτο του αστέρι το 2019, ενώ ακολούθησε το Abri Soba. Αν και το Abri έκλεισε οριστικά τις πόρτες του το φθινόπωρο του 2022, το Abri Soba συνεχίζει να ενθουσιάζει τους πολλούς γευσιγνώστες της πρωτεύουσας. Και ο Katsuaki Okiyama δεν στερείται ιδεών για το μέλλον, ανακοινώνοντας το επικείμενο άνοιγμα του Minore, σε συνεργασία με τον μπάρμαν Hugo Combe, ο οποίος έχει εργαστεί επίσης στο μπαρ Classique (9ο διαμέρισμα).
Μαζί, ο Katsuaki Okiyama και ο Hugo Combe δημιούργησαν έναν χώρο που συνδυάζει εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ, με χαλαρή ατμόσφαιρα. Όπως αναφέρεται στη σελίδα του Minore στο Instagram, το εστιατόριο θα προσφέρει 22 θέσεις (απαιτείται κράτηση) για να απολαύσετε το μενού με την υπογραφή του Katsuaki Okiyama και 12 σκαμπό στον πάγκο για να πιείτε τα έξυπνα ποτά του Hugo.
Δείτε αυτή την ανάρτηση στο InstagramΜια δημοσίευση που μοιράστηκε από Katsu Okiyama (@abri_restaurant)
Πότε λοιπόν θα είναι δυνατόν να σπρώξουμε τις πόρτες του Minore; Προς το παρόν, ο χώρος δεν έχει ανακοινώσει ακόμα επίσημη ημερομηνία έναρξης λειτουργίας, αλλά το σημείο αναμένεται να ανοίξει στις αρχές του 2024. Μόλις ανοίξει, το Minore θα βρίσκεται στη λεωφόρο Trudaine, αρ. 4, στο 9ο διαμέρισμα!
Νέα εστιατόρια που θα ανοίξουν στο Παρίσι το 2025
Τι μας επιφυλάσσει η πρωτεύουσα για το νέο έτος, όσον αφορά το φαγητό; Εδώ είναι τα νέα εστιατόρια που πρέπει να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2025! [Διαβάστε περισσότερα]
Θέση
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
Περισσότερες πληροφορίες
Προγραμματισμένο άνοιγμα στις αρχές του 2024