Η τρέλα με τις αφράτες τηγανίτες έχει εδραιωθεί στην Ασία και σταδιακά κατακτά και το Παρίσι! Πρόσφατα, διευθύνσεις αφιερωμένες σε αυτή τη γκουρμέ σπεσιαλιτέ από την Ιαπωνία έχουν ξεφυτρώσει σε όλη την πρωτεύουσα, προς τέρψη των γευστικών μας οφθαλμών. Η πιο πρόσφατη; Fluffy Panda. Αυτό το μικρό κατάστημα βρίσκεται στο 3ο διαμέρισμα του Παρισιού και αξίζει να το επισκεφθείτε. Πίσω από το Fluffy Panda βρίσκεται η Diane. Μετά από αρκετά χρόνια στον χώρο της εστίασης, και συγκεκριμένα στο εμπόριο μπαρ (Candelaria, Mary Céleste), η Diane βρέθηκε δυστυχώς σε μια περίπλοκη κατάσταση όταν χτύπησε η κρίση υγείας.
Αντιμέτωπη με την ανάγκη να παραμείνει υπό περιορισμό, η νεαρή γυναίκα έκανε ό,τι μπορούσε για να κρατηθεί απασχολημένη. Άρχισε να φτιάχνει αφράτες τηγανίτες στο σπίτι. Αλλά δεν κατέκτησε την τεχνική αμέσως. Χρειάστηκε υπομονή και επιμονή για να φτιάξει μια αφράτη τηγανίτα με τον σωστό τρόπο. Αυτό που ξεκίνησε ως χόμπι και προσωπική πρόκληση μετατράπηκε τελικά σε επαγγελματικό έργο για την Diane. Μόλις άρθηκαν οι υγειονομικοί περιορισμοί, η αυτοδίδακτη σεφ έβαλε στόχο να ανοίξει τη δική της επιχείρηση με αφράτες τηγανίτες στο Παρίσι. Και έτσι, στο 3ο διαμέρισμα επέλεξε η Diane να ανοίξει το μαγαζί της τον Μάρτιο του 2022.
Αλλά τι ακριβώς είναι οι αφράτες τηγανίτες; Προερχόμενες από την Ιαπωνία, είναι παχιές, αφράτες, εξαιρετικά ελαφριές τηγανίτες με μερικές γαρνιτούρες. Η Diane έχει επινοήσει όχι λιγότερες από 6 συνταγές για αυτό το εστιατόριο: με ζάχαρη άχνη, σάλτσα σοκολάτας, καραμέλα αλατισμένου βουτύρου, κρεμ μπρουλέ και φυσικά pandan. Και, φυσικά, όλα είναι σπιτικά και φτιάχνονται φρέσκα μπροστά στα μάτια σας.
Πρακτικά, θα πρέπει να περιμένετε περίπου 10 λεπτά για να μπορέσετε να φάτε την αφράτη τηγανίτα σας. Εξάλλου, τα ασπράδια των αυγών πρέπει να σκληρύνουν. Στη συνέχεια, η Diane τις τοποθετεί σε ειδικά ταψιά και περιμένει πέντε λεπτά πριν τις γυρίσει, ώστε να ροδίσουν και να ψηθούν σωστά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να προσθέσει το τελευταίο συστατικό (σοκολάτα, καραμέλα, pandan) για να κάνει το στόμα του πελάτη να δακρύσει ακόμα περισσότερο. Εμείς από την πλευρά μας, επιλέξαμε την αφράτη τηγανίτα με κρέμα pandan, την οποία σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα. Η τηγανίτα είναι εξαιρετικά ελαφριά και νόστιμη. Όσο για την κρέμα pandan, είναι τέλεια, με νότες αμυγδάλου και γάλακτος καρύδας.
Ενώ σε κάποιους αρέσει να παρακολουθούν την Diane να τα φτιάχνει, άλλοι προτιμούν να περιμένουν υπομονετικά στη βεράντα με ένα ποτό στο χέρι. Η Diane προσφέρει επίσης μια σειρά από ποτά, συμπεριλαμβανομένου ενός εξαιρετικού κρύου τσαγιού ταϊλανδέζικου τύπου και ενός κρύου καφέ ταϊλανδέζικου τύπου.
Ως επιστέγασμα, το Fluffy Panda προσφέρει σπιτικά αφράτα κέικ. Η επιλογή σας; Απλό ή σοκολατένιο.
Για το μέλλον, η Diane σχεδιάζει να δημιουργήσει και άλλες συνταγές, όπως αφράτες τηγανίτες με φρούτα για την καλοκαιρινή περίοδο, αλλά και, και γιατί όχι, αλμυρές αφράτες τηγανίτες. Οπότε υπάρχουν πολλά για να περιμένετε με ανυπομονησία!
Και για να κερδίσετε αφράτες τηγανίτες από το Fluffy Panda, κάντε κλικ εδώ :
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο InstagramΜια δημοσίευση που μοιράστηκε από sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 13 Απρίλιος 2022
Θέση
Χνουδωτό Panda
22 Rue Réaumur
75003 Paris 3
Τιμές
Fluffy cake - à partir de : €5.5
Fluffy pancake - à partir de : €5.8
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτά από Τετάρτη έως Παρασκευή από τις 12μ.μ. έως τις 7μ.μ., ενώ τα Σάββατα και τις Κυριακές από τις 11π.μ. έως τις 7μ.μ.