Στο Παρίσι, οι έννοιες πολλαπλασιάζονται, αλλά δεν είναι όλες ίδιες... Η απόδειξη βρίσκεται στην πουτίγκα με το άνοιγμα του Kubo.
Αυτό το νέο ζαχαροπλαστείο που εγκαινιάστηκε στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού θα δελεάσει τους γευστικούς κάλυκες και τη μύτη σας με μια πρωτότυπη ιδέα: να μπλέξει τη γεύση και την οσμή για να τα υποσκελίσει και "να προσφέρει σε όλους την ευκαιρία να γευτούν και να μυρίσουν διαφορετικά ". ΣτοKubo, οι αρωματικές δημιουργίες παρουσιάζονται κάτω από γυάλινες θήκες. Είναι στο χέρι σας να μαντέψετε τι σας θυμίζουν. Στη συνέχεια, επιλέξτε τα αρώματα που σας αρέσουν και το Kubo θα επιλέξει τα σχετικά γλυκά/μπισκότα και θα σας αφήσει ένα αρωματικό άγγιγμα για να επεκτείνει την εμπειρία.
Πίσω από τον Kubo βρίσκεται η Hélène Deguen. Μετά από σχεδόν 7 χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία αρωμάτων και καλλυντικών, αυτή η Γαλλο-Ιαπωνέζα αποφάσισε να κάνει ένα CAP στη ζαχαροπλαστική το 2015 και να ανοίξει το δικό της κατάστημα, συνδυάζοντας τα δύο πάθη της, την οσφρητική και τη γευστική. Για να το πετύχει αυτό, συνεργάστηκε με τον Pierre Kurzenne και την Marine Ipert, δύο αρωματοποιούς της Symrise.
Συγκεκριμένα, τα γλυκά φτιάχνονται από τέσσερα χέρια και κάθε δίδυμο δημιουργίας αρώματος/ζαχαροπλαστικής εμπνέεται από πρώτες ύλες από τον κόσμο του αρώματος, όπως η βανίλια ή η βιολέτα.
Αυτά τα γλυκά, που παρασκευάζονται στη μπουτίκ, έχουν αναπτυχθεί γύρω από δύο συλλογές: μια μόνιμη συλλογή και μια εφήμερη συλλογή.
Η σειρά " Les Intemporels " περιλαμβάνει το Violette Coquette, ένα νόστιμο δίδυμο από ελαφρώς αμυγδαλωμένες γαλλικές μαρέγκες με ένα chantilly βιολέτας και ένα υγρό κέντρο βατόμουρου, καθώς και μιανέα εκδοχή του αρκουδάκι, με ένα λιωμένο κέντρο από marshmallow με άρωμα βιολέτας και χυμό βατόμουρου, καλυμμένο με ένα κέλυφος από έντονη μαύρη σοκολάτα, και το Madeleine Néroli Joli!
Για την εποχιακή συλλογή, αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό από την Τάρτα Λεμόνι Περγαμόντο ή το Diamant Citron Ardent, ένα νόστιμο τραγανό μπισκότο διαμαντένιο, επικαλυμμένο με ζάχαρη και αρωματισμένο με ξύσμα λεμονιού.
Για να τα ολοκληρώσει όλα αυτά, ο Kubo προσφέρει επίσης εργαστήρια για ενήλικες και παιδιά (ηλικίας 3 ετών και άνω) σχετικά με τη ζαχαροπλαστική και την όσφρηση, φυσικά. Δείτε το πρόγραμμα στον επίσημο ιστότοπο.
Θέση
Kubo
25 Rue Jacques Louvel-Tessier
75010 Paris 10
Επίσημη ιστοσελίδα
www.kubo-patisserie.com
Περισσότερες πληροφορίες
Αρτοσκευάσματα: από €4,50 με το δικό τους άρωμα Αρώματα: από €28 Κεριά: από €20 Σετ δώρων: από €12