Μετά το Chandeleur, στις αρχές Φεβρουαρίου, ακολουθεί το Mardi Gras λίγες εβδομάδες αργότερα. Συχνά συγχέονται ως προς την ημερομηνία και τον εορτασμό, πρόκειται για πολύ διαφορετικές γιορτές, με διαφορετική ιστορία και προέλευση. Τι γιορτάζουμε όμως την ημέρα αυτή;
Πρόκειται για την κορύφωση του καρναβαλιού, που σηματοδοτεί το τέλος της "εβδομάδας των επτά παχιών ημερών" πριν από τη Σαρακοστή, τη λειτουργική περίοδο κατά την οποία οι άνθρωποι νηστεύουν. Μια ημέρα εορτασμών κατά τη διάρκεια της οποίας τρώγονται πλούσια φαγητά σε αφθονία, πριν από τη στέρηση. Η γιορτή αυτή προέρχεται από τη ρωμαϊκή αρχαιότητα.
Πιο συγκεκριμένα, επρόκειτο για μια παγανιστική γιορτή που γιόρταζε το τέλος του χειμώνα, το Calendes του Μαρτίου, κατά τη διάρκεια της οποίας οι άνθρωποι μπορούσαν να ντυθούν καλά και"τα απαγορευμένα υπερβαίνονταν", όπως εξηγούν οι συνάδελφοί μας στη Le Figaro. Η γιορτή εξελίχθηκε με την εξάπλωση του χριστιανισμού και το καρναβάλι γιορτάστηκε την τελευταία ημέρα της γιορτής.
Η λέξη προέρχεται από το λατινικό carne levare, που σημαίνει "αφαιρώτο κρέας", και αναφέρεται εδώ στο τελευταίο "λιπαρό" γεύμα (εξ ου και η ονομασία Mardi Gras, αφού για την περίσταση καταναλώνονταν πλούσια τρόφιμα όπως κρέας, βούτυρο και ζάχαρη) πριν από την έναρξη της Σαρακοστής. Το Mardi Gras προηγείται επίσης της Τετάρτης της Στάχτης, της πρώτης ημέρας της Σαρακοστής κατά την οποία απαγορεύεται το κρέας.
Γιατί Τρίτη;
Επειδή η γιορτή αυτή γιορτάζεται 47 ημέρες πριν από το Πάσχα, συμβολίζοντας τις 40 ημέρες που πέρασε ο Χριστός διασχίζοντας την έρημο. Το Πάσχα είναι πάντα Δευτέρα, οπότε η γιορτή αυτή πέφτει πάντα Τρίτη.
Τρώμε κάτι ιδιαίτερο για το Μάρντι Γκρα;
Σήμερα, είναι παραδοσιακό να τρώει κανείς τηγανίτες (εξ ου και η σύγχυση με το Chandeleur), αλλά και βάφλες, ντόνατς και άλλες bugnes.
Γιατί, θα μπορούσατε να ρωτήσετε;
Οι λιχουδιές αυτές παρασκευάζονται κυρίως από αυγά και βούτυρο, τα οποία απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οπότε για να αποφευχθούν οι απώλειες, ήταν απαραίτητο να εκκαθαριστούν τα αποθέματα. Αν ψάχνετε για συνταγές ή θέλετε να αγοράσετε από έναν ζαχαροπλάστη, εδώ είναι μερικές διευθύνσεις:
Τι είναι για το Mardi Gras 2025; Περιφερειακές σπεσιαλιτέ
Θα μπορούσατε εύκολα να πείτε ότι υπάρχουν τόσες διαφορετικές συνταγές και ονομασίες για τα μπινιέδες όσες και οι περιοχές της Γαλλίας. Δεν μας πιστεύετε; Ας ρίξουμε μια ματιά στους διαφορετικούς λουκουμάδες στη Γαλλία, εγκαίρως για το Mardi Gras 2025 στις 4 Μαρτίου! [Διαβάστε περισσότερα]
Ήρθε η ώρα να μπείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε μερικά χορταστικά ντόνατς, για τα παιδιά σας ή για τον εαυτό σας, για το Mardi Gras 2025 στις 4 Μαρτίου! [Διαβάστε περισσότερα]
Τρελαίνεστε για παχουλούς λουκουμάδες με ζάχαρη και λουκουμάδες γεμιστούς με σοκολάτα ή μαρμελάδα; Θα σας πάμε στα καλύτερα σημεία στο Παρίσι για μια εγγυημένη απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Από πού προέρχεται η παράδοση του καρναβαλιού;
Προέρχεται από την Ιταλία, όπου το καρναβάλι όπως το γιορτάζουμε σήμερα λέγεται ότι ξεκίνησε από διάφορες ιταλικές πόλεις. Η πιο γνωστή από αυτές είναι η Βενετία, η οποία διοργάνωσε πλούσιες γιορτές ήδη από τον 11ο αιώνα. Οι μεταμφιέσεις, και κυρίως οι μάσκες, διαδόθηκαν περισσότερο τον 13ο αιώνα, με σκοπό τη διατήρηση της ανωνυμίας κατά τη διάρκεια αυτών των εορτασμών, κατά τη διάρκεια των οποίων επιτρεπόταν οτιδήποτε εξωφρενικό.
Σήμερα, κάθε πόλη στον κόσμο έχει τις δικές της παραδόσεις: παρέλαση με πολύχρωμα άρματα στη Νίκαια, ρίψη ρέγγας στη Δουνκέρκη, άγριος χορός στο Ρίο... Ο κοινός παρονομαστής όλων αυτών των εορτασμών είναι η μεταμφίεση. Και για να σας κάνουμε να ονειρευτείτε λίγο :
Το καρναβάλι του Παρισιού επιστρέφει για άλλη μια έκδοση. Ελάτε μαζί μας την Κυριακή 2 Μαρτίου 2025 για αυτό το γεγονός του Καρναβαλιού που δεν πρέπει να χάσετε στην πρωτεύουσα. [Διαβάστε περισσότερα]
Τι είναι για το Mardi Gras 2025; Περιφερειακές σπεσιαλιτέ
Mardi Gras 2025: Εύκολες συνταγές για ντόνατς, βάφλες και bugnes
Πού να φάτε ντόνατς και μπινιέδες στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Καρναβάλι του Παρισιού 2025: μάθετε την ημερομηνία και το θέμα της επόμενης έκδοσης!
