Μετά το Chandeleur, στις αρχές Φεβρουαρίου, ακολουθεί το Mardi Gras λίγες εβδομάδες αργότερα. Συχνά συγχέονται ως προς την ημερομηνία και τον εορτασμό, πρόκειται για πολύ διαφορετικές γιορτές, με διαφορετική ιστορία και προέλευση. Τι γιορτάζεται όμως την ημέρα αυτή; Είναι το αποκορύφωμα του Καρναβαλιού, που σηματοδοτεί το τέλος της "εβδομάδας των επτά παχιών ημερών" πριν από τη Σαρακοστή, μια λειτουργική περίοδο αφοσίωσης στον Θεό κατά την οποία οι άνθρωποι νηστεύουν. Μια ημέρα εορτασμών κατά τη διάρκεια της οποίας τρώγονται πλούσια φαγητά σε αφθονία, πριν από τη στέρηση.
Η γιορτή αυτή προέρχεται από τη ρωμαϊκή αρχαιότητα. Πιο συγκεκριμένα, επρόκειτο για μια παγανιστική γιορτή που γιόρταζε το τέλος του χειμώνα, τον Καλέντη του Μαρτίου, κατά τη διάρκεια της οποίας οι άνθρωποι μπορούσαν να ντυθούν καλά και "τα απαγορευμένα υπερβαίνονταν", όπως εξηγούν οι συνάδελφοί μας στη Le Figaro.
Η γιορτή εξελίχθηκε με την εξάπλωση του χριστιανισμού και το καρναβάλι γιορτάστηκε την τελευταία ημέρα της γιορτής. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό carne levare, που σημαίνει "αφαιρώτο κρέας", και αναφέρεται εδώ στο τελευταίο "λιπαρό" γεύμα (εξ ου και η ονομασία Mardi Gras, αφού για την περίσταση καταναλώνονταν πλούσια τρόφιμα όπως κρέας, βούτυρο και ζάχαρη) πριν από την έναρξη της Σαρακοστής. Το Mardi Gras προηγείται επίσης της Τετάρτης της Στάχτης, της πρώτης ημέρας της Σαρακοστής κατά την οποία απαγορεύεται το κρέας.
Γιατί Τρίτη;
Επειδή η γιορτή αυτή γιορτάζεται 47 ημέρες πριν από το Πάσχα, συμβολίζοντας το 40ήμερο ταξίδι του Χριστού κατά μήκος του επιδόρπιου. Το Πάσχα είναι πάντα Δευτέρα, οπότε αυτή η γιορτή πέφτει πάντα Τρίτη. Υπάρχει κάτι ιδιαίτερο που τρώμε στο Μάρντι Γκρα; Σήμερα, παραδοσιακά τρώμε κρέπες (εξ ου και η σύγχυση με το Chandeleur), αλλά και βάφλες, ντόνατς και bugnes.
Γιατί, θα ρωτήσετε; Αυτές οι λιχουδιές φτιάχνονται κυρίως από αυγά και βούτυρο, τα οποία απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οπότε για να αποφευχθούν οι απώλειες, ήταν απαραίτητο να αδειάσουν τα αποθέματα. Αν ψάχνετε για συνταγές ή θέλετε να αγοράσετε από κάποιον ζαχαροπλάστη, εδώ είναι μερικές διευθύνσεις:
Τι είναι για το Mardi Gras 2024; Περιφερειακές σπεσιαλιτέ
Θα μπορούσατε εύκολα να πείτε ότι υπάρχουν τόσες διαφορετικές συνταγές και ονομασίες για τα μπινιέδες όσες και οι περιοχές της Γαλλίας. Δεν μας πιστεύετε; Ας ρίξουμε μια ματιά στους διαφορετικούς λουκουμάδες στη Γαλλία, εγκαίρως για το Mardi Gras 2024 στις 13 Φεβρουαρίου! [Διαβάστε περισσότερα]
Ήρθε η ώρα να μπείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε μερικούς πλούσιους λουκουμάδες, για τα παιδιά σας ή για τον εαυτό σας, για το Mardi Gras 2024 στις 13 Φεβρουαρίου! [Διαβάστε περισσότερα]
Τρελαίνεστε για παχουλούς λουκουμάδες με ζάχαρη και λουκουμάδες γεμιστούς με σοκολάτα ή μαρμελάδα; Θα σας πάμε στα καλύτερα σημεία στο Παρίσι για μια εγγυημένη απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Από πού προέρχεται η παράδοση της Αποκριάς;
Προέρχεται από την Ιταλία, όπου το καρναβάλι όπως το γιορτάζουμε σήμερα λέγεται ότι ξεκίνησε από διάφορες ιταλικές πόλεις. Η πιο γνωστή από αυτές ήταν η Βενετία, η οποία διοργάνωνε πλούσιους εορτασμούς από τον 11ο αιώνα και μετά. Οι μεταμφιέσεις, και κυρίως οι μάσκες, διαδόθηκαν περισσότερο τον 13ο αιώνα, με σκοπό να διατηρηθεί η ανωνυμία κατά τη διάρκεια αυτών των εορτασμών, κατά τη διάρκεια των οποίων επιτρεπόταν οτιδήποτε εξωφρενικό.
Σήμερα, κάθε πόλη στον κόσμο έχει τις δικές της παραδόσεις: πολύχρωμα άρματα στη Νίκαια, ρίψη ρέγγας στη Δουνκέρκη, άγριοι χοροί στο Ρίο... Ο κοινός παρονομαστής όλων αυτών των εορτασμών είναι η φανταχτερή αμφίεση. Και για να σας κάνω να ονειρευτείτε λίγο :
Το Παρισινό Καρναβάλι γιορτάζει φέτος την 25η έκδοσή του. Ελάτε μαζί μας την Κυριακή 11 Φεβρουαρίου 2024 για αυτό το γεγονός που δεν πρέπει να χάσετε την Τρίτη της Καθαράς Δευτέρας στην πρωτεύουσα. [Διαβάστε περισσότερα]
Τι είναι για το Mardi Gras 2024; Περιφερειακές σπεσιαλιτέ
Mardi Gras 2024: Εύκολες συνταγές για ντόνατς, βάφλες και bugnes
Πού να φάτε ντόνατς και μπινιέδες στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Carnaval de Paris 2024: η διαδρομή του πάρτι!
