A los cuarenta años, la cocina sigue siendo una de las mejores maneras de mantenerse ocupado sin dejar de divertirse. El Royal Mansour Marrakech ha recurrido a su Chef Yannick Alléno para proponerle una receta sencilla, original y de temporada: un brioche de fresas e hinojo.
¡Una delicia para el paladar!
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Receta del brioche fino con fresas e hinojo de Yannick Alléno
Ingredientes :
Para la masa del brioche
- 500 g de harina de trigo
- 60 g de azúcar
- 10 g de sal
- 20 g de levadura de panadería
- 2 huevos grandes
- 160 ml de leche
- 50 ml de agua
- 175 g de mantequilla
- Mermelada de fresa
Para el hinojo semi-confit
- 3 cabezas de hinojo
- 250 g de azúcar
- 2 vainas de vainilla (o vainilla en polvo o extracto de vainilla)
- 0,5 l de agua
Y para seguir la preparación de la receta en vídeo, véase a continuación:
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