¿Lo sabía? En Sortir à Paris, los profesionales y creadores nunca pagan por conocer a nuestros periodistas. Nuestra misión es ayudar a nuestros lectores a construir recuerdos duraderos con sus seres queridos: esta semana, descubra la historia de Alfredine, fundadora de Healfy, pastelería sin gluten y sin lactosa. Aquejada de artritis reumatoide, una enfermedad inflamatoria autoinmune de las articulaciones, decidió en 2020 cambiar su dieta, suprimiendo el gluten y la lactosa. Su pasión por la repostería evolucionó con este cambio. Desde entonces, ha decidido montar su propio negocio y compartir su pasión siguiendo esta dieta para sus pasteles. Para ayudar a cambiar la mentalidad de la gente sobre la alimentación sin gluten y sin lactosa, Alfredine crea sus delicias con el corazón.