El Festival de la Luna vuelve el martes 17 de septiembre de 2024. Así que si eres fan de los Gâteaux de Lune, tenemos las direcciones para ti en París.
Conocida como Zhong Qiu Jie en chino, Tết Trung Thu en vietnamita o chūshū setsu en japonés, esta fiesta celebra las reuniones familiares y la admiración de la luna en su máximo esplendor. Tradicionalmente, esta celebración se acompaña de la degustación de los famosos pasteles de luna (yue bing o bánh nướng). París, ciudad cosmopolita por excelencia, ofrece algunos lugares magníficos para descubrir o degustar estas delicias lunares.
Para que conste, la tradición de los pasteles de luna se remonta a la dinastía Tang. Cuenta la historia que estos dulces se utilizaron para transmitir en secreto la señal de la revuelta de los chinos Han contra la dinastía mongola Yuan, un acontecimiento histórico que propició el advenimiento de los Ming. Estos mensajes codificados se ocultaban en el interior de estos pasteles, reservados exclusivamente al consumo de los Hans. Hoy, estos pasteles representan la armonía y el reencuentro. Esta tradición arraigada pero modernizada se expresa en mooncakes dulces y salados de formas y sabores variados. Tradicionalmente rellenos de crema de loto, pasta de judías rojas o una mezcla de cinco nueces, ahora se presentan en versiones heladas o de chocolate, además de mochi.
Degustar mooncakes es un verdadero viaje cultural y sensorial, que se disfruta mejor con una taza de té, como manda la tradición. Aunque las versiones industriales ganan terreno, la búsqueda de los mooncakes tradicionales sigue siendo un tesoro gastronómico por descubrir. Por eso hemos dado prioridad a la producción artesanal en esta selección para el Festival de la Luna de París. Le invitamos a descubrirlos en compañía de sus amigos y familiares, como manda la tradición.
La Pâtisserie de Choisy, la pepita de oro de las especialidades asiáticas en el distrito 13
La Pâtisserie de Choisy es una dirección muy conocida en el distrito 13 de la capital. Desde hace varias generaciones, este lugar deleita a los habituales del barrio y a los gourmets de toda la capital con especialidades vietnamitas y chinas. [Seguir leyendo]
Pastelería Molle
Pâtisserie chinoise. [Seguir leyendo]
La Pâtisserie de Saison, pastelería china dulce y salada en el distrito 13
La Pâtisserie de Saison es una de las pastelerías chinas más antiguas del distrito 13, en la famosa Avenue d'Ivry. Aquí podrá deleitarse con originales banh mi, baos, hojaldres rellenos y panecillos supersuaves que oscilan entre la tradición y los nuevos sabores. [Seguir leyendo]
@unreve, el sublime café y salón de té franco-asiático
@unreve es el nombre de la nueva cafetería, salón de té y pastelería que ha abierto en la avenida Parmentier, en el distrito 11 de París. Imagínese un buen maridaje entre lo mejor de las cafeterías y los sabores asiáticos y estará de enhorabuena. [Seguir leyendo]
Long & Tee, un inusual salón de té con pasteles en trampantojo
Long & Tee es un sorprendente salón de té chino situado en el distrito 9. Aquí podrá degustar delicias asiáticas y probar los increíbles pasteles en trampantojo. [Seguir leyendo]
Salón de té Tang
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Tesoro Imperial, gastronomía china cerca de los Campos Elíseos
El famoso restaurante asiático Imperial Treasure acaba de abrir su primer restaurante parisino en el hotel La Clef Champs-Elysées. [Seguir leyendo]
Feliz Festival de la Luna
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