Se está convirtiendo casi en una costumbre. El pizzero Peppe Cutraro, acostumbrado a premios y honores de todo tipo, acaba de ser coronado de nuevo, el 14 de noviembre, por laAcademia Nacional Italiana de la Pizza, con sede en Nápoles. Esta vez, el chef se alzó con el título de Campeón de Europa 2024 en la 10ª edición de este campeonato mundial que reúne a 30 países.
Para el concurso, Peppe Cutraro presentó una receta de pizza en homenaje al Sur ("omagio al sud") elaborada con tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, spianata calabresa, ricotta de Bufflonne, pimiento dulce "crusco" secado al sol, cebollas confitadas, brotes de albahaca y aceite de oliva virgen extra.
Pero eso no es todo: además del título de Mejor Pizzero de Europa 2024, el grupo de restauración de Peppe Cutraro, Gruppo Peppe, con 6 locales en París (entre ellos La Casa di Peppe), también ha sido galardonado con el título de Mejor Cadena de Pizzerías del Mundo 2024.
Los restaurantes de Peppe Cutraro vendieron más de 800.000 pizzas en 2024, y ya está prevista la apertura de dos nuevos restaurantes el año que viene.
Es probable que las masas de pizza sigan girando durante mucho tiempo en las cocinas de Peppe Cutraro.
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